Juanmonino / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 627 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 58g | Carbs |
| 58g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 627 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 23% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 134 mg | 45% |
| Nátrium 1665 mg | 72% |
| Összes szénhidrát 58 g | 21% |
| Élelmi rost 7g | 24% |
| Fehérje 58g | |
| Kalcium 180 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Van valami a ropogós sült burgonya és az édes marhahús kombinációjából gazdag és ízletes mártással, ami nagyon megnyugtató. A receptben sok umami található, ez az ötödik íz az ázsiai főzés során, ami az ételíze nagyon húsos és kiadós.
Ez a recept egy hagyományos kantoni ételre épül, amelyet sok kínai étteremben szolgálnak fel. Ha nem szereti a burgonyát, akkor cserélje a cukkinit, de ne feledje, hogy módosítania kell a főzési időt, mivel a cukkininek több víz van, mint a burgonyának.
Hozzávalók
- 1 1/2 font szárnyas steak (vékonyra szeletelve a gabonafélére)
- 2 csésze marhahúsleves
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 (18 uncia) csomag hűtött vékonyra előre szeletelt burgonyával vagy 1 1/2 font russet burgonyával (hámozva és vékonyra szeletelve)
- 1/4 csésze olaj
- 3 evőkanál olaj (osztva)
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 (8 uncia) csomag szeletelt gomba
- 1 evőkanál plusz 2 teáskanál kukoricakeményítő
Lépések
Nagyméretű tálban egyesítse a marhahúslevest, a laskagszószot és a szójaszószt, és alaposan keverje össze. Adjuk hozzá a steak-t és keverjük meg. A burgonyát főzés közben hagyja szobahőmérsékleten pácolni.
Nyissa fel a burgonya csomagolását, vagy készítse elő a russet burgonyát. Helyezze a burgonya szeleteket konyhai törölközőre, és szárítsa meg. Melegítsen 1/4 csésze olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, amíg egy csepp víz meg nem sizzul, amint az eléri az olajat.
Rántja meg a burgonyát, egy-egy maréknyi egészen, amíg aranybarna és ropogós lesz. Lehet, hogy további olajat kell hozzáadnia, amikor a tételek főznek. Munka közben engedje le a burgonyát egy papír törülközőn. Az összes burgonya sütése után engedje le az olajat a serpenyőből, és törölje le.
Távolítsa el a steak-t a pácból; tartalék pác. Melegítsen 1 evőkanál olajat a serpenyőben és adjuk hozzá a steak; keverjük és süssük 2-3 percig, amíg barnavá nem válik. Távolítsa el a steak-t a serpenyőből.
Adjunk hozzá további olajat a serpenyőbe, ha szükséges, és keverjük megsütjük a hagymát, a fokhagymát és a gombát, amíg a zöldségek gyengéd lesz.
Adja hozzá a kukoricakeményítőt a fenntartott páchoz és habverővel keverje össze. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő zöldségeket és a fenntartott marhahúst, és keverjük addig, amíg a szósz megvastagodik.
Óvatosan keverje hozzá a sült burgonyát, és keverje néhány percig, hogy átmelegedjen. Azonnal tálaljuk
Tipp
- Ha kívánja, rizzsel tálalhatja, de mivel van burgonya, a rizs oldalán túl keményítő is lehet. A cukkini tészta vagy a "zoodles" jó kiegészítés, és hozzáad egy kis ropogást is.
Recept variációk
- Van néhány marhapótló, amelyet kipróbálhat a marhahús helyén, de hajlandó kísérletezni a recept többi összetevőjével, mivel a legtöbb marhapótlás magas nátriumtartalommal rendelkezik. Megpróbálhatja a marhahús tofuval való helyettesítését is, de valószínűleg legalább tíz órán keresztül szeretné pácolni a tofut szójaszószban, hogy ez némi aromát biztosítson. Az osztrigamártást is könnyen felcserélhetik hoisinimártással.
Recept címkék:
- Gomba
- marhahús és burgonya
- vacsora
- Amerikai
