Avalon_Studio / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 tucat (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 201 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 tucat (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 201 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 20% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 235 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egy egyszerű, citromos öntettel kissé zingzik a földes répa és a friss, krémes ricotta ebben az egyszerű, de nagyon ízletes salátában.
Cékla vásárlásakor keresse meg a kemény, sima bőrt. A legfrissebbek akkor vannak, amikor a zöldek még csatlakoznak, és megnézheti a zöldek állapotát. Ne dobja el őket, ízlésesek, ha párolják, például egy meleg répa salátában, zöldekkel.
A répaféléknek hosszú a növekedési ideje, és egyes területeken a mezőgazdasági termelők és a kertészek évente pár termést kaphatnak, az első növény márciusban vagy áprilisban ültethető, és 50–70 nap alatt kész betakarítani. A téli növényeket nyár végén ültetik, és friss répa egész ősszel megtalálható a piacokon.
Hozzávalók
- 6 közepes répa
- 3 evőkanál olívaolaj (plusz több főzéshez)
- 1 evőkanál citromlé
- Opcionális: 1 kis gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze ricotta sajt
- Opcionális: 1/2 csésze dió
- 1/2 teáskanál só (vagy fleur de sel )
- Köret: darált metélőhagyma
Lépések
Pörköli vagy süsse a céklát. Ha sütjük őket, meghámozzuk és szeleteljük a répadarabokat, miután megfőzték; ha roston sütjük, először hámozzuk meg és szeleteljük.
Egy közepes tálban egyesítse az olajat, a citromlevet és a fokhagymát. Adja hozzá a répakat a kötszerhez, és dobja le, hogy alaposan bevonja őket.
Emelje ki a répafélét a kötszerből, és ossza fel 4-6 salátalapra.
Osszuk el a ricottát a 4-6 saláta között, kiszerelve a ricottát a répa környékén.
Tetején a dió, ha úgy tetszik. Szárítsa el a salátákat a tálba hagyott öntettel.
Megszórjuk sóval (adjunk hozzá még ízlés szerint, ha úgy tetszik) és metélőhagymával.
Grillezési cékla
A cékla grillezése füstös ízét és édességét növeli. Ennek ellenére megteszi a répa hámozását és szeletelését. A répabőr kemény lehet, és ha vörösrépet használ, akkor a répalével kell szembenéznie, ezért feltétlenül viseljen kötényt, és készüljön fel az előkészítési terület tisztítására. A grillezés azonban nagyon gyors megoldás, mivel csak körülbelül 20 percig tart, vagy kevesebb, a répa szeleteit olajjal megmosva és mindkét oldalát 8-10 percig sütve.
Cékla pörkölés
A répa sütése a sütőben akár egy órát is igénybe vehet. Rugalmasak, és 325-425 F hőmérsékleten pörköli őket, olajjal megmosva és alumíniumfóliába zárva. Lehűléskor el kell távolítania a héját, ujjaival dörzsölve.
Recept címkék:
- saláta
- előétel
- Amerikai
- esik
