Diana Rattray
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 1 1/2 csésze (24 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 61 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 1/2 csésze (24 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 61 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| Koleszterin 43 mg | 14% |
| Nátrium 15 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 8 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az áfonyás túró extra ízt kap a friss citromléből, és nagyon egyszerű elkészíteni friss vagy fagyasztott áfonya segítségével.
A legtöbb túróhoz hasonlóan az áfonya túrót citrushéj, tojássárgája, cukor és vaj hozzáadásával készítik. Ez egy kiváló módszer a friss áfonya felhasználására, vagy egy zacskó fagyasztott áfonya elkészítésére.
A receptben 12 uncia táskát használtunk - körülbelül 2–2 1/2 csésze fagyasztott áfonya. Egy korsó friss áfonya használható.
Használja a túrót desszert szószként a süteményhez vagy a piskótahez, vagy szolgáljon fel pogácssal vagy frissen sült kekssszel. Vagy használja ebben a piros, fehér és kék fagylaltban. Megvásárolt piskótahéjat töltöttünk túróval, majd friss édesített tejszínhabbal töltöttük fel.
Hozzávalók
- 2 uncia fagyasztott fekete áfonya (kb. 2 csésze) vagy (1 pint tisztított friss áfonya)
- 1/4 csésze citromlé
- 2 teáskanál finoman reszelt citromhéj
- 2/3 csésze granulált cukor
- 4 evőkanál sózott vaj (lágyítva)
- 3 nagy tojássárgája
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze az áfonya egy serpenyőbe a citromléval. Forraljuk fel és főzzük tovább, amíg a fekete áfonya nagyon lágy nem lesz.
Kissé massza össze, majd szitán vagy chinois típusú szűrőn keresztül nyomja be egy rozsdamentes acél edénybe vagy egy dupla kazán tetejére.
Tegyen körülbelül egy hüvelyk vizet a kettős kazán aljára. Forraljuk fel a vizet közepes hőn. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy párologjon.
Az áfonya levéhez adjunk hozzá citromhéjat, granulált cukrot és vajat. Ha sózott vajat használ, adjon hozzá egy csipet sót. Jól keverje össze.
Vegyük meg a tojássárgáját, és habverjük fel őket az áfonya keverékbe.
Helyezze a serpenyőt vagy a tál áfonyakeveréket a forró vízre, és főzze, gyakran habverve, amíg megvastagodik, vagy kb.
A keveréknek be kell kanálnia egy kanalat. A teszteléshez merítsen egy kanalat az áfonyás túróba, és húzza az ujját a kanál hátuljára. Amikor elkészült, egy tiszta utat kell látnia, amely nem tölti ki.
Öntsük az áfonyás tésztát kis konzervdobozokba vagy tartályokba, és címkézzük meg a nevet és a dátumot. Az áfonyás túró vastagabb lesz, mivel lehűti.
Élvezd!
tippek
- A túrót kb. 1 hétig tárolhatja hűtőszekrényben, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatja. Tálalja fogyó tortával vagy piskótaval, kanállal fagylalt vagy kenyér puding felett, vagy kenyérsüteményekhez vagy kekszekhez kenhető kenyérszámként.
Recept címkék:
- áfonya
- desszert
- déli
- buli
