Diana Rattray
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 16 adag
Ez az áfonyás joghurttorta hihetetlenül nedves és finom, és tökéletes desszert egy különleges nyári rendezvényre. Néhány fagyasztott narancslé-koncentrátum különleges ízt kölcsönöz neki, és a joghurt mesés textúrát ad. A torta kiváló módszer a friss nyári áfonya felhasználására.
Nyugodtan használhatja a mellékelt narancssárga habot, vagy fejezze be a tortát egy alapvető vanília jegesedéssel vagy mázzal. Vagy egyszerűen porozza a tortát porcukorral. A torta elég nedves ahhoz, hogy öntsön.
Süsse az áfonya tortát egy redős Bundt torta serpenyőben vagy egy darabból álló cső torta serpenyőben. A fekete áfonya joghurt jó választás a sütemény számára, de a vanília vagy a sima is megfelelő lesz.
Hozzávalók
- 2 csésze áfonya
- 3 nagy tojás
- 8 uncia áfonya joghurt (vagy vanília)
- 1/4 csésze fagyasztott narancslé-koncentrátum (kiolvasztva)
- 1/3 csésze növényi olaj (pl. Sáfrányvirág, repce, kukorica)
- 1 (15, 25 uncia) csomag fehér torta keverék
- Narancssárga jegesedés esetén:
- 1 csésze porcukor
- 3-4 evőkanál fagyasztott narancslé-koncentrátum (kiolvasztva)
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Lépések
Öblítse le a fekete áfonya és vegye át őket, eltávolítva a szárokat és a sérült bogyókat. Osszuk szárazra törülközőn. Fagyasztott fekete áfonya esetén öblítse le őket hideg folyó víz alatt, amíg a víz tiszta (vagy a lehető legközelebb tiszta) folyik, majd terjessze szárazra törülközővel.
Kenje meg és lisztezzen egy 10 vagy 12 csésze Bundt tortát vagy egy csöves tortát.
Melegítsük a sütőt 325 F hőmérsékleten egy sötét színű Bundt süteménytálca esetén, vagy 350 F hőmérsékleten világosabb színű serpenyő esetén.
Elektromos keverővel ellátott keverőtálban egyesítse a tojást, a joghurtot, a narancslé-koncentrátumot, a cukrot és az olajat; verte, amíg sima és jól meg nem keveredik.
Adjuk hozzá a süteménykevertet az első keverékhez, és kis sebességgel verjük, amíg az egyesül. Folytassa a sebzést nagy sebességgel 2 percig.
Hajtsa be a fekete áfonya a tésztába.
Kanállal a tésztát az előkészített sütőedénybe.
Süssük a tortát 50-60 percig, az edény méretétől és színétől függően, vagy amíg a teteje megbarnul, és a süteménybe helyezett fogpiszkáló tiszta lesz.
Hűtsük le a süteményt a serpenyőben egy állványon kb. 10 percig, majd óvatosan fordítsuk a tortát egy tálcára, hogy teljesen lehűljön.
Szitál porcukorral a süteményt, vagy fejezze be a narancssárga mázzal (lent).
Narancssárga jegesedés
Szitáljuk a porcukrot egy kis keverőedénybe. Adjunk hozzá 3 evőkanál kiolvadt narancslé-koncentrátumot és a vaníliakivonatot.
Keverje hozzá és adjon hozzá további narancslé-koncentrátumot, ha szükséges.
Szitálja a jegesedést a lehűtött sütemény felett.
Tipp
- A semleges ízű olajok olyan olajok, amelyek nem adnak ízt az ételnek. A kukoricaolaj, a repceolaj, a sáfrányos olaj és a szőlőmagolaj jó választás. Kerülje az erős ízesítésű olajokat, például a szezám olajat, az olívaolajat és a dióolajat.
Recept címkék:
- áfonya
- desszert
- déli
- téli
