Donna Alberico / Stockbyte / Getty Images
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 koktél (1 adag)
A Brandy Smash egyike azoknak a nagyszerű klasszikus koktéloknak, amelyek annyira klasszikusak , hogy a polgárháború idején a korszakát látta. Noha az 1830-as évek körül jött létre, a „smash” az 1850-es és 60-as években nagy időben jelent meg.
Időtlen ital, amelyet nem kell továbbfejleszteni és továbbfejleszteni, mégis számosféle módon elkészítheti.
Az első recept a Brandy Smash korszerű megtestesülése, és alább talál Jerry Thomas 19. századi csapos útmutatásait. Néhány recept klubszódot igényel, mások vízre vonatkoznak. Néhányan sárvédőt alkalmaznak, mások egyedül rázót igényelnek.
Szinte minden Brandy Smash esetében a menta, a cukor és a pálinka állandó, és ezt gyakran hasonlítják a Mint Julep-hez. Mindkét italt ugyanabban az időben készítették, és az összetörést gyakran bourbon vagy rozs whiskyvel készítették. A Gin Smash egy másik népszerű adaptáció volt, és ezeknek a szeszes italoknak bármelyikét könnyen felhasználhatják.
Hozzávalók
- 2 uncia pálinka
- 4 ágacska menta
- 1 teáskanál szuperfinom cukor (vagy egyszerű szirup)
- 1 uncia klub szóda
- Díszítés: narancs szelet
- Dísz: maraschino cseresznye
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A régimódi pohárba keverje össze a menta, a cukor (vagy szirup) és a szódabikarbóna.
Töltse meg az üveget jégkockákkal.
Adjuk hozzá a pálinka és alaposan keverjük meg.
Díszítsük narancs szelettel és cseresznye.
Az 'Original' Brandy Smash recept
Készült David Wondrich "Imbibe !" Című könyvéből . (Második kiadás) , ez a Brandy Smash, amelyet Jerry Thomas professzor a 1800-as évek végén a bár alatt épített volna.
Thomas volt az első, aki dokumentált koktélokat 1862-es, " Hogyan keverjük össze az italokat vagy a Bon Vivant társát " című könyvében. Wondrich könyve elengedhetetlen útmutató annak megértéséhez és a modern világban való felhasználásához.
A Thomas Brandy Smash készítéséhez oldjon fel 1 teáskanál szuperfinom cukrot (vagy gomme-szirupot) 2 teáskanál vízben a koktélrázóban. Adjunk hozzá 2 uncia pálinkát és 2 darab menta, majd alaposan rázzuk össze. Szűrjük le egy régimódi pohárba, feltöltve repedezett jéggel, és kössük össze menta vagy narancs szelettel és szezonális bogyókkal.
További tippek a nagy pálinkás összetöréshez
- The Alkohol. Függetlenül attól, hogy pálinkát, whiskyt vagy ginet választ, az ital nagy részét a ital alkotja, tehát tedd ezt egy jónak. Ez az ital, amire ki kellene húznia a jó cuccot. Megérdemli a legjobbat, és kevés más van az italban, hogy elfedje a rossz választást. Az édesítőszer. Ha szirup helyett cukrot fog használni, feltétlenül keverje össze jól, hogy teljesen feloldódjon. Ezért javasolja Wondrich, hogy oldja azt a Thomas receptjének vízében, és miért a csaposok inkább az egyszerű szirupot részesítik előnyben az egyenes cukor helyett. A Wondrich által az eredeti receptben ajánlott gommeszirup az egyszerű szirup klasszikus stílusa, amely gumiarábikumot ad a inni egy selymes textúrát. Ezt gyakran használják alkoholos nehéz koktélokban. A pénzverde. A friss menta valóban a legjobb ezeknek a recepteknek a bármelyikéhez. Ez még csak egy ok, amiért a csaposok érdeklődhetnek az egész évben a friss menta beltéri termesztésén gondolkodni.
Mennyire erős a Brandy Smash?
A pálinka a Brandy Smash fő alkotóeleme, és érthető, hogy a kész ital erőssége valamivel alacsonyabb a folyadék palackozási szilárdságánál.
Ha 80-as bizonyosságú pálinka kerül felhasználásra, akkor az első ital körülbelül 23 százalék ABV (46 bizonyíték) lenne. A második recept nem különbözik nagyban, körülbelül 28 százalék ABV-vel (56 bizonyíték).
Recept címkék:
- Brandy koktél
- Amerikai
- születésnapok
- ital
