Luc / Marian Blazes
- Összesen: 2 óra
- Prep: 90 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 torta (10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 736 | Kalória |
| 38g | Zsír |
| 83g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 torta (10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 736 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 38g | 48% |
| Telített zsír 22g | 109% |
| Koleszterin 109 mg | 36% |
| Nátrium 334 mg | 15% |
| Összes szénhidrát 83 g | 30% |
| Élelmi rost 7g | 27% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 377 mg | 29% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Pavê egy népszerű brazil desszert, amelynek lazán alapul az olasz tiramisu. Ennek a réteges desszertnek a brazil változatát jellemzően nem kávé és / vagy likőrök ízesítik, és általában nem mascarpone sajttal készítik. Ehelyett a brazil pavê számos kedvenc helyi ízét tartalmazza, beleértve a passionfruit, a lime, a kókuszdió, az ananász és még a tök változatát is. A csokoládé pavê nagyon népszerű.
A Pavê nagyon egyszerűen, de csak rétegesen ízesített tésztakrémmel vagy pudingos süteményekkel készíthető. Ebben az elegáns torta-szerű változatban a krémes csokoládés puding tésztakrémmel és sütikkel van rétegezve, tejszínhabbal és friss málna tetején. Ez a desszert akkor a legjobb, ha az előző nap készítik el, így a sütiknek ideje lágyulni.
Hozzávalók
- 1/2 csésze tejszínhab
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vanília
- 2 doboz ladyfinger süti (szeretnénk 1 dobozt vanília sütiket és 1 dobozt csokoládét használni)
- 1 doboz vanília ostya sütik (vagy csokoládé ostya sütik, vagy hasonló)
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál rum (vagy pálinka)
- 1 1/2 csésze málna
- Díszítés: 1/2 csésze mini csokoládé chips
- A vanília tészta krém esetében:
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 csésze tej (egész)
- 2 tojás
- 1 tojássárgája
- 1/2 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília
- 4 evőkanál vaj
- A csokoládékrém esetében:
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 doboz / 14 uncia sűrített tej
- 2 1/2 csésze tej (teljes)
- 1 csipet sót
- 1 teáskanál vanília
- 1 1/2 csésze sötét csokoládé chips
- Választható: 2 evőkanál Nutella
Lépések
Készítse el a vanília cukrászkrémet
Közepes hőálló tálban keverje meg a kukoricakeményítőt 1/2 csésze tejjel, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját, egy csipet sót, a cukrot, és habverővel keverjük össze.
Helyezze a fennmaradó tejet egy kis serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon.
Fokozatosan adjuk hozzá a forró tejet a tojás / cukor keverékhez, folyamatosan habverve.
Helyezze vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegye közepes lángon állandó keverés közben, amíg a keverék megvastagodik.
Főzzük 1 percig tovább, majd távolítsuk el a tűzről, és habverjük fel a vajat és a vaníliát.
Tegye félre a lehűléshez. A cukrászsütemény felületét fedje le egy műanyag csomagolással, hogy megakadályozza a bőr kialakulását.
Készítse el a csokoládé krémet
Közepes hőálló tálban keverje meg a kukoricakeményítőt 1/2 csésze tejjel, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a keveréket egy közepes serpenyőbe a sűrített tejjel, egy csipet sóval és a fennmaradó 2 csésze tejjel.
Forraljuk főzéssel, folyamatosan habverve, amíg a keverék megvastagodik.
Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a vanília, a csokoládé chips és a mogyoró leválasztóját (opcionális). Tegye félre a lehűléshez.
Helyezze a tejszínhabot egy nagy tálba, és habverje fel 3 evőkanál cukorral. Beat krémmel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki.
Távolítson el 1 1/2 csésze tejszínhabot és hűtsön le.
A megmaradt tejszínhabot keverje meg addig, amíg csak össze nem keveredik.
Hozza létre a Torte-t
Enyhén vajjon egy nagy rugós serpenyő belsejét.
Keverjen össze egy tálban egy csésze tejet és a pálinkát.
Gyorsan mártsa be a ladyfinger cookie-kat a tejbe, mielőtt felhasználná őket a serpenyő oldalának és aljának sorakozására (ha van, az alsó réteghez használjon vanília ostyákat)
A vanília tészta krém felét süssük a sütikre.
Tetejére egy másik réteg sütiket.
A csokoládé tejszín felét terítse a második süteményrétegre.
Szórjon 1 csésze friss málna fölött a csokoládékrémet.
Ismételje meg a két réteget, csokoládékrémmel befejezve.
Ossza fel a fenntartott tejszínhabot a desszert tetejére.
Díszítsük megmaradt málna és a mini csokoládé chips.
Hűtsük le a desszertet néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át, mielőtt eltávolítanánk a rugós formájú serpenyő oldalát a kiszolgáláshoz.
Recept címkék:
- Bogyó
- desszert
- Dél-amerikai
- összeszerelni
