A BBQ, Inc. vonatkozásában
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: körülbelül 4 csésze (64 adag)
A füstölt szegy merész aromájával olyan barbecue szószra vágyik, amely gazdag és ízléses. Ez a klasszikus stílusú, paradicsom-alapú barbecue szósz tökéletesen kombinálja a csípős-édességet és egy kis hőhatást, amely tökéletesen alkalmas a barbecue-szegyre. Ez a szósz füstölés és szeletelés után megy a mellkasra. Talán a legjobb, ha csak egy üveg italt tesz az asztalra, és hagyja, hogy mindenki hozzáadjon annyit, amennyit akar.
Hozzávalók
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál sózott vaj
- 1 csésze paradicsomszósz
- 1 csésze ketchup
- 1 csésze ecet
- 3/4 csésze barna cukor
- 1/2 csésze méz
- 1/3 csésze chili szósz
- 3 evőkanál Worcestershire szósz
- 3 evőkanál juharszirup
- 3 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál paprika
- 1 evőkanál száraz mustár
- 1 evőkanál chili por
- 2 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál szegfűbors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Megolvasztjuk a vajat egy közepes serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, és a pároljuk átlátszóvá.
Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és alaposan keverje össze.
Forraljuk egy közepes-magas hőn.
Amint a szósz elbuborik, csökkentse a forróságot és forralja 15 percig, vagy amíg a szósz el nem éri a kívánt vastagságot.
Használat előtt vegye le a tűzről és hagyja 10 percig lehűlni.
Élvezd!
Tipp
- Ha előre gyártja, akkor az elkészítés után 7 napig légmentesen záródó tartályban, hűtőszekrényben tárolja.
Recept címkék:
- Paradicsom
- szegy mártással
- szószok
- minket regionális
