Peggy Trowbridge Filippone
- Összesen: 27 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 70 süti
Ezek az aprósüteményes kekszek mindkét világból a legjobbak - belülről lágyak (mint a sütemények), és kívülről kissé ropogók (mint a sütik). Szinte túlságosan néznek ki enni, mégis nagyon keveset kell tennie ahhoz, hogy ezt a szép hatást elérje. Népszerűek a sütőipari eladásokban és az ünnepi sütik cseréjében, és kiváló jelöltek a barátok és szeretteik számára a konyha ajándékaként történő sütésre.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze fehérítetlen általános célú liszt
- 1 1/2 csésze cukor
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál só
- 6 evőkanál / 3/4 maradjon sózott vaj (megolvasztva és szobahőmérsékletre lehűtve)
- 3/4 csésze kakaópor (a Ghiradelli márkát részesítik előnyben)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1 csésze félig édes csokoládé chips
- 3/4 csésze cukrászcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót, amíg egyenletesen nem keverednek. Tegye félre ezt a száraz keveréket.
Helyezze át az olvasztott vajat egy kisebb tálba, és adja hozzá a kakaóport. Keverjük össze, amíg egyesülnek és nem maradnak darabok. Egy mérőpohárban vagy tálban keverjük össze a vaníliakivonatot a tojáskal, majd habverjük őket a kakaó-vaj keverékbe.
Adja hozzá ezt a nedves keveréket a száraz liszt keverékhez, és kézzel alaposan keverje össze egy gumi spatuppal. Úgy tűnik, hogy több folyadékra van szüksége, de ne adjon hozzá. Csak hajtsa össze és nyomja be, amíg a keverék össze nem válik. Végül eléri a merev brownie tésztát.
Hajtsa be a csokoládé chipset. Hűtse le a tésztát 30 percig, hogy megszilárduljon.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Végezzen két sütőlapot Silpat sütőbevonattal vagy pergamenpapírral. (Alternatív megoldásként enyhén kenje meg őket.)
Öntsön egy kis tálba a cukrász cukrot. Teáskanálral kúrja le a tésztát, gömbölyítse gömbökbe, és dobja el a golyókat a porcukorba, gördítve őket, hogy teljesen lefedjék. Helyezze a cukrozott tésztagolyókat az előkészített sütőlapokra 1/2 hüvelyk távolságban.
Süssük a sütiket 12-15 percig. A sütik szétszóródnak, kissé felfújódnak és repedéseket képeznek. Minél hosszabb ideig főzi őket, annál ropogóbbá válnak.
Hagyja a sütiket 10 percig lehűlni a sütőlapokon, mielőtt egy spatula használatával eltávolítja az állványokra, és teljesen lehűti. Tárolja lezárt tartályban.
Élvezd!
Recept variációk
- A borsmenta tökéletes az ünnepekre, tehát ha karácsonykor süt egy csomó süteményt, cserélje ki a vaníliakivonatot néhány borsmenta kivonatra. Ha időre van rá sürgetve, és egy doboz brownie keverék van a kamrában, ezeket a sütiket gyorsan felverheti. Egy nagy tálban keverje össze a brownie-keveréket és 1 csésze lisztet. Ezután adjunk hozzá 3 tojást és 1/3 csésze növényi olajat, és keverjük össze, amíg össze nem keverjük. Helyezze a cukrászcukor egy tálba, és folytassa a recepttel, becsavarva a cukrot és sütve, amíg a teteje repedt.
Recept címkék:
- Cukorsütik
- desszert
- Amerikai
- vissza az iskolába
