A kardamom ezt a fagylaltreceptet különlegessé teszi. Diez Ottmar / StockFood Creative / Getty Images
- Összesen: 3 óra 35 perc
- Prep: 35 perc
- Főzni: 3 óra
- Hozam: 1 pint fagylalt
A kardamom fagylaltnak van egy jégkrém minden édessége, ám ennek ellenére a friss, erős faragás a kardamom az ízlelőbimbókat ütéssel megüti, természetesen a legjobban.
És ha Ön már egy fagylaltkészítő büszke tulajdonosa, akkor ez a recept csak kb. 35 percet vesz igénybe az előkészítéshez és az idő, amíg a fagylaltkészítő varázslatához szükséges. Ez a recept úgy is alkalmazható, hogy sáfrányos fagylaltot vagy fahéjfagylaltot készítsen (vagy bármi mást, amiről álmodozhat!).
Hozzávalók
- 2 csésze teljes tej
- 6 kardamom hüvely (zúzott)
- 4 tojássárgája, dobja ki a tojásfehérjét
- 3/4 csésze cukor
- 2/3 csésze nehéz habverő krém
Lépések
Egy közepes méretű serpenyőben a teljes tejet és a zúzott kardamom hüvelyeket egyesítjük. Lassan forraljuk fel.
Amint a tej és a kardamom keveréke felforrósodik, vegye le az edényt a hőforrásról. Most takarja le az edényt, és hagyja, hogy a hüvelyek és a tej körülbelül 30 percig álljanak. Ez lehetővé teszi, hogy a kardamom ízei beolvadjanak a tejbe.
30 perc elteltével szűrjük le a tejet egy kis hálószitán, a megsemmisített kardamom hüvelyeket dobva. Helyezze vissza az infúziós tejet a serpenyőbe, és tegye félre.
Egy másik keverőtálban kezdje megverni a tojássárgáját és a cukrot, amíg vastag állagúvá nem válik, és krémszínű lesz.
Óvatosan melegítse újra a tejet, hogy meleg legyen, és öntsen be egy kis mennyiséget a tojáskeverékbe, és üsse be. Most öntsük a teljes tojáskeveréket a tejjel az edénybe, és állítsuk vissza alacsony lángon.
Keverjük addig, amíg a keverék pudingszerű és kanál hátuljához tapad. NE engedje, hogy a pohár forrjon.
Amikor elérte ezt a tökéletes állagot, vegye le a serpenyőt a tűzről és keverje tovább, amíg szinte teljesen lehűl. Ezután öntsön bele a nehéz habveréket és hajtsa be a pudingba.
Végül fagyasztja be ezt a keveréket és a fagylaltkészítőt a gyártó utasításainak megfelelően. Végül, élvezd!
A zavaros szeder nagy gyümölcsös feltöltést és csodálatos bókot jelent a fagylalt kardamom ízéhez.
Recept címkék:
- Jégkrém
- desszert
- Amerikai
- nyári
