Sárgarépatorta krémsajttal. © Miri Rotkovitz
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 12–14
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 534 | Kalória |
| 34g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12–14 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 534 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 34g | 44% |
| Telített zsír 10g | 48% |
| Koleszterin 98 mg | 33% |
| Nátrium 271 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 54 g | 20% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 99 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A baba és a kisgyermek születésnapjait illetően szeretem az ünnepi tortákat viszonylag egészségesnek tartani. Úgy gondolom, hogy csak olyan régóta tudok kihasználni egy kis cukkini vagy áfonya szerelmét, mielőtt felveszik vajkrém csokoládétorta és rengeteg hinti.
Tehát amikor a kis srácom kétéves lett, nagytestvére rámutatott, hogy mivel kedvenc színe a narancs, nyilvánvalóan sárgarépás süteményre van szüksége. Annak érdekében, hogy a tortát válogatós gyerekbarát és allergiás biztonságban lehessen tartani, úgy döntöttem, hogy feladom a mazsolát és a diót, és felgyorsítom a sárgarépát. Fehér teljes kiőrlésű búza és általános célú liszt keverékét is felhasználtam egy kis teljes kiőrlésű jóság hozzáadásához a süteményhez.
A krémsajtos fagyos tetején a torta gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt nagy sláger volt. De ami a legjobb: a kis srácom a következő héten azzal töltötte, hogy "Me birfday cake, engem mindent megesznek !!!", miközben a csokoládét imádó nővére ugyanazt a sárgarépa tortát kérte a következő születésnapi partiján.
Miri receptjei: Mivel a torta önmagában tejmentes, könnyen adaptálhatja a kóser húsételek receptjét. Helyezze a nem tejszínes sajtot, például a Daiya vagy a Tofutti, és a nem hidrogénezett margarint, például a Earth Balance-t az igazi krémsajtra és vajra az alábbiakban. Vagy használja ezt a nem-tejszínes Vanilla Buttercream Fagylaltot. A cukormáztatást is kihagyhatja - csak ossza be a narancsleves rétegeket a rétegek közé, és porozza a cukor tetejét a porral.
Ha az opcionális krémsajtot cukormázza, használjon 2 1/2 csésze cukrászcukrot, ha inkább tompa, több sajttorta-szerű ízt szeretsz, vagy 3 csésze cukrot, ha inkább édesebb fagylaltot szeretne.
Élelmiszerbiztonsági tipp: Ha a cukrozáshoz krémes sajtot használ, ne felejtse el, hogy ez romlandóbb lesz, mint egy hagyományos vajkrém. Ha előre süt, és azt tervezi, hogy süteményét szobahőmérsékleten tartja, akkor érdemes megvárni, amíg fagyos, röviddel azelőtt, hogy kiszolgálni tervezi. Ha előre meg akarja tenni a cukormázást, mindenképpen hűtse le, amíg készen áll a használatra (hagyja, hogy kissé meglágyuljon, mielőtt elterjedne). Fagyos állapotban a tortát jól csomagolva kell tárolni a hűtőszekrényben 2-3 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.
Hozzávalók
- A torta számára:
- 1 font sárgarépa (hámozva és vágva)
- 1 3/4 csésze általános célú liszt
- 1/2 csésze liszt (fehér teljes kiőrlésű)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál gyömbér
- 1/2 teáskanál só
- 1 1/4 csésze semleges olaj (például repce)
- 1 csésze cukor
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál juharszirup
- 3 nagy tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- A krémsajt fagyásához:
- 8 uncia krémsajt
- 1 bot / 4 uncia sózott vaj
- 2 1 / 2–3 csésze cukrászcukor (szitálva)
- 1 teáskanál vanília kivonat
Lépések
A torta számára:
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Kenje meg a 2 9 hüvelykes sütőedényt, és az alját pergamenpapírral vonja be. Rácsavarja a sárgarépát doboz reszelővel vagy aprítókoronggal felszerelt élelmiszer-feldolgozóval. Félretesz, mellőz.
Egy nagy tálban keverje össze az általános célú és a fehér teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a fahéjat, a gyömbért és a sót. Félretesz, mellőz.
Egy másik nagy tálban elektromos kézi keverővel vagy habverővel keverje össze az olajat, a cukrot, a barna cukorot és a juharszirupot. Dobja be egyenként a tojásokat, amíg azok teljesen be nem illeszkednek. Habverővel a vanília.
Adjunk hozzá a lisztkeveréket a nedves összetevőkhöz 3 adagolással, minden egyes hozzáadás után jól megverve. Keverje hozzá a tésztát simára. Hajtsa össze a reszelt sárgarépát, amíg egyenletesen el nem oszlanak az egész tésztában. Öntsük a tésztát az előkészített edényekbe.
Süssük az előmelegített sütő középső állványán, amíg a sütemények el nem húzódnak az edények oldalától, a teteje aranyszínű, és a középpontba helyezett tester tiszta, kb. 30 perc alatt jön ki. Hűtsük le a süteményeket a serpenyőikben dróttartón. Fagyolás vagy cukrászcukorral való porzás előtt hagyja teljesen lehűlni. Élvezd!
Fagyosan:
Vágjuk a vajat és a krémsajtot nagy darabokra és tegyük egy nagy tálba vagy állványkeverőbe.
Elektromos üvegekkel vagy a keverőkkel habverővel rögzítsük a vaj és a krémsajt közepesen nagy sebességét, amíg teljesen el nem keverik, sima és bolyhos, kb. 3–5 percig. (Lehet, hogy néhányszor le kell kaparnia az oldalakat egy spatullel, különösen ha állványkeverőt használ).
Adjunk hozzá egy-egy csészét a cukorhoz, minden egyes hozzáadást követően megverve, amíg teljesen be nem illeszkednek.
Folytassuk még 1-2 percig tovább közepes sebességgel, vagy amíg a jégcukor egyenletes és kenhető.
A lehető legközelebb adagoljon vagy csövezze a teljesen lehűtött süteményeket.
Recept címkék:
- Torta
- sárgarépa torta cukormáz
- villásreggeli
- kóser
