Pezsgő receptek és főzési tippek

A pezsgő nem ritka az újévi ünnepségekben és partikban egész évben. Kellemesen eltérő témákhoz próbáljon ki egy vacsorát, felhasználva egy-egy kicsit a buborékos összetevőt minden egyes fogás során, salátától desszertig, az alábbiakban bemutatott kiemelt pezsgő receptek felhasználásával.

Pezsgő főzési tippek

• A pezsgő használata a receptjeiben olyan, mintha bármilyen borral főzne. Nem kell drága pezsgőt használnia, és a maradványok mindaddig jól működnek, amíg nem haladják meg a hetet. A bor a kinyitást követően gyorsan ecetté válik, és nem akarja, hogy éles ecet aromája áthatoljon a késztermékbe.

• Ha nem kap esélyét arra, hogy ezt a megmaradt pezsgőt kb. Egy héten belül felhasználja, akkor az nem veszik el. Mentse el, hogy pezsgő-ecetként használja.

• A házias pezsgők csak a főzéshez megfelelőek.

• Ezen receptek többségénél helyettesítheti a megfelelő habzó fehérborokat is, ha nem akarja pezsgővel permetezni.

• Az alkoholtartalom túlnyomó része elégetik a főzés során, de ne feledje, hogy még egy kis mennyiség is elegendő lehet az alkoholra érzékeny emberek reakcióinak kiváltásához.

Próbáljon ki néhány finom receptet pezsgővel.