Csirke kukorica burgonya leves. Fotó © Molly Watson
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1084 | Kalória |
| 44g | Zsír |
| 94g | Carbs |
| 82g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1084 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 44g | 57% |
| Telített zsír 11g | 56% |
| Koleszterin 209 mg | 70% |
| Nátrium 1253 mg | 54% |
| Összes szénhidrát 94 g | 34% |
| Élelmi rost 11g | 38% |
| Fehérje 82g | |
| Kalcium 199 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Azoknak a nyári éjszakáknak, amelyek nem olyan melegek… egy hangulatos leves csirkével, friss csemegekukoricával és burgonyával, rengeteg opcionális körettel, rengeteg extra ízért. Ha elég hozzáadásuk van, az egész étel salátafélévé válik!
Ezt a levest egy hagyományos chilei csirkeleves ihlette. Először kissé furcsanak tűnik az avokádó köretként történő hozzáadása a leveshez, ám biztos lehet benne, hogy az eredmény finom. Az összes köret természetesen nem kötelező, ezért csak tedd hozzá azokat, amelyek vonzanak Önnek.
Hozzávalók
- 1 hagyma
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy vaj)
- 1/2 teáskanál só (előnyben részesítik a finom tengeri sót; plusz még ízlés szerint)
- 2 csirkemell (csontos *)
- 4 csésze csirkeleves
- 2 gally kakukkfű (friss)
- 1–2 apró fokhagyma gerezd
- 3 burgonya (Yukon Gold)
- 3 fül kukorica (édes)
- Opcionális: 1–2 poblano chiles
- Opcionális: 1 avokádó
- Opcionális: 3 zöld hagyma
- Opcionális: 1/4 csésze korianderlevél
- Opcionális: 1/2 pint szőlő vagy cseresznye paradicsom
- Opcionális: 1 mész
Lépések
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Olvassa el a vajat vagy melegítse az olajat egy nagy leves edényben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát és a sót. Körülbelül 3 percig főzzük, gyakran keverve, amíg a hagyma meglágyul.
Adjuk hozzá a csirkét és 1 csésze húslevest. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét és adja hozzá a kakukkfűvel együtt. Forraljuk főzéssel, fedjük le, csökkentsük a hőt alacsony hőmérsékletre, és főzzük mindaddig, amíg a csirke éppen meg nem főtt, kb. 15 perc alatt.
Vegye ki a csirkét és engedje kissé lehűlni.
Adjuk hozzá a burgonyát és a fennmaradó húslevest az edénybe, forraljuk fel, forraljuk fel és főzzük kb. 15 percig, amíg a burgonya gyengéd lesz.
Időközben ujjaival vagy két villájával aprítsa meg a csirkét és tegye félre (dobja el a csontokat). Zúzza be a kukoricát, és vágja le a magokat (tartsa a kukoricacsutkót az egyik végén, és éles késsel vágja le a csutkát a magok eltávolításához; szeretem ezt egy nagy tálba cserélni, hogy a kernel bekerüljön - a részletekért lásd: Hogyan kell vágni Kukorica). Helyezze a csirkét és a kukoricát a fazékba, és főzze, amíg a kukorica meg nem gyengül és át nem sütik, 3–5 perc alatt.
Készítsen minden olyan körettel, amelyet szolgálni kíván: sült, hámozzon és aprítsa meg a chilit; felére, gödörbe vágjuk és daraboljuk az avokádót; daráljuk a zöld hagymát és / vagy a korianvert; vágja fel a paradicsomot felére; vágja a mész ékeket.
Tálaljuk a leves tálat a körettel az asztalon az étkezők számára, hogy ízlés szerint hozzáadhassuk. Tudja, hogy egy lime ékből származó sprite lime juice, bár opcionális, valóban életre kelti ezt a levest!
* Bármely ekvivalens mennyiségű csirkecombot használhat, ha úgy tetszik; csak tudd, hogy a csontozott csirke használata nagymértékben növeli a leves ízét.
Recept címkék:
- Bors
- köret
- Dél-amerikai
- esik
