Grillezett sajt
- Összesen: 48 óra 25 perc
- Prep: 48 óra
- Cook: 25 perc
- Hozam: 1 adag
A Po'boys klasszikus Louisiana vágott. Egy speciális francia baguette-kel készültek, amely közepén könnyű és bolyhos, és kívülről ropogós. Ezeket a szendvicseket (a Wikipedia szerint) eredetileg maradékkal készítették, és ingyen adták a munkásosztályú férfiaknak - ebből a neve a szegény fiú. Általában tenger gyümölcseivel vagy más helyi déli tenger gyümölcseivel készül, ez a kiadatás a világos és a sötét hús keverékét igényli. Ha kedveli a mustárt, javasolunk egy kreolos mustárt, amelyet valószínűleg megtalálhat a helyi élelmiszerboltban.
Hozzávalók
- 1 csésze csirke (apróra vágva, nyers: a legjobb a sötét és a fény keveréke)
- 1 csésze író
- 1/2 evőkanál. csípős szósz
- 1 csésze liszt
- 1/4 teáskanál. só
- olaj sütéshez
- 1 francia kenyér
- 2 evőkanál máj
- 4 szelet paradicsom
- 8 kapor savanyú chips
- 1/2 csésze reszelt saláta
- kötőjel só (ízlés szerint)
Lépések
A csirke megsósításához. Egy lezárható tartályban adjuk hozzá az írót, a forró mártást és a csirkét. Keverjük össze, lezárjuk és hagyjuk ülni. Azt hiszem, a csirke megtartja a legjobb textúrát és ízét 48 órán keresztül, de a 24 óra is elég jó.
Ha készen áll a szendvics elkészítésére, egyesítse a lisztet és a sót egy sekély edénybe, és keverje meg. Melegítse az olajat 260 fokra. Időközben távolítsa el a csirke rögök a sós lében tartályból, merítse azokat a lisztbe, merítse vissza a íróba, majd vissza a lisztbe. Hagyja, hogy a felesleges bevonat leesjen, mielőtt hozzáadná az olajhoz. Pár percig süssük a csirke darabokat, amíg aranybarna, ropogós lesz, és a hús át nem főtt. Távolítsa el a csirkét és hagyja nyugodni egy papírtörülközőn.
Vágja le az olasz kenyér felső harmadát, és dugja le az alsó kétharmadot. Töltse ki a rést egy kis majonézzel, apróra vágott salátával, paradicsommal, csirkével, savanyúsággal, és egy kicsit még több majonézzel és egy kevés nagy pelyhesített sóval, ha van ilyen. Helyezze vissza a tetejét, és tálalja.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- déli
- családi vacsora
