Sergio Amiti / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 827 | Kalória |
| 45g | Zsír |
| 58g | Carbs |
| 49g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 827 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 45g | 57% |
| Telített zsír 10g | 49% |
| Koleszterin 98 mg | 33% |
| Nátrium 749 mg | 33% |
| Összes szénhidrát 58 g | 21% |
| Élelmi rost 22g | 77% |
| Fehérje 49g | |
| Kalcium 171 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Chili porral, sóval és egyéb fűszerekkel fűszerezve, a Szechuan tartósított zöldsége megkülönböztetett ízt ad hozzá az őrölt sertéshús kínai zöldbab receptjéhez. Dobozokban ázsiai piacokon kapható.
Hozzávalók
- 1 font zöldbab (friss)
- 1/2 csésze őrölt sertéshús
- 1 csipet só (ízlés szerint)
- 1 csipet fekete bors (ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1/2 teáskanál granulált cukor (vagy ízlés szerint)
- 2 evőkanál csirkelevest
- 4 evőkanál növényi olaj (vagy mogyoróolaj)
- 1 evőkanál gyömbér (friss, apróra vágott)
- 1 teáskanál sherry (száraz vagy kínai rizsbor, szükség szerint)
- 1 uncia apróra vágott Szechuan konzerv zöldség (1/4 csésze)
- 1 mogyoróhagyma (finomra vágva)
- 1 teáskanál szezám olaj (ázsiai)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a zöldbabot és ürítse le. Vágja le a végeket és vágja átlósan 2 hüvelyk hosszúra.
Egy kis tálban egyesítse az őrölt sertést sóval és fekete borssal az ízlés szerint. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és az ujjaival összekeverjük. Hagyja állni, míg elkészíti a többi összetevőt.
Egy kis tálban egyesítse a sötét szójaszószt, a cukrot és a csirkelevest.
Melegítsük a wokot közepes lángon, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és az olajat a wok oldalára szúrjuk. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a zöldbabot. Keverjük megsütjük a babot kb. 6-8 percig, amíg a bőrük össze nem puffan és barnává nem válik. Vegye le a wokból.
Melegítsünk 2 evőkanál olajat wok-ban közepes-magas hőn. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a gyömbért. Egy másodpercig keverjük.
Ezután adjuk hozzá az őrölt sertéshúst. Keverjük, főzzük, amíg az őrölt sertés meg nem főzi (kb. 2 perc).
A főzés során fröcskölje meg az őrölt sertéshúst a rizsborral.
Keverje hozzá a Szechuanban tartósított zöldséget, és röviden főzze, amíg forró lesz.
Helyezze vissza a zöldbabot a serpenyőbe keverés közben, hogy összekeveredjen a többi összetevővel.
Adja hozzá a mártást gyorsan újra, és keverje hozzá a wokba. Főzzük, amíg a folyadék megszárad (kb. 2 perc).
Keverje hozzá a mogyorót. Vessen egy íztesztet, és ha szükséges, állítsa be az ízesítést.
Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá az ázsiai szezám-olajat.
Recept címkék:
- bab
- köret
- ázsiai
- családi vacsora
