nicolebranan / E + / Getty Images
- Összesen: 4 óra 30 perc
- Prep: 4 óra
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 tálhab (4 tálalás)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 818 | Kalória |
| 69 g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 15g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 tálhab (4 tálalás) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 818 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 69 g | 88% |
| Telített zsír 41g | 206% |
| 345 mg koleszterin | 115% |
| Nátrium 122 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 37 g | 13% |
| Élelmi rost 5g | 19% |
| 15 g fehérje | |
| Kalcium 146 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A csokoládés mousse a romantikus francia desszert lényegi eleme.
Hozzávalók
- 2 csésze nehéz krém
- 4 tojássárgája
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 7 uncia keserédes csokoládé (megolvadt és langyos)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsünk 2/3 csésze tejszínt kis serpenyőben, amíg csak el nem kezd gőzölni.
Külön tálban keverje meg a tojássárgáját és a cukrot, majd folyamatos habverés közben adjon hozzá 1/2 forró tejszínt, amíg a keverék alaposan össze nem kever.
A meleg tojás-krém keveréket adjuk vissza a serpenyőben lévő forró krémhez, és folyamatos keverés közben főzzük alacsony lángon, amíg a keverék el nem éri a 165 F-ot egy digitális cukorka hőmérőn.
Távolítsa el a tűzről, keverje hozzá a vaníliakivonatot és az olvasztott csokoládét. Hűtsük le alaposan a csokoládés pudingot.
Vegyük be a fennmaradó 1 1/3 csésze tejszínt egy külön tálba, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
Alaposan keverje meg az 1/2 csésze tejszínhabot a hűtött csokoládé pudingbe, majd óvatosan hajtsa be a maradék tejszínt.
A csokoládéhab akkor kész, amikor a csokoládékrém alaposan bekerül a tejszínhabbába, és már nem látható a tejszín.
Tálaljuk hűtve.
Élvezd!
Recept címkék:
- csokoládé
- csokoládémousse
- desszert
- Francia
