Diana Rattray
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 8 adag
A Sült Alaszka könnyű desszert elkészítése, és nagyon sokoldalú. A tortát és a fagylaltot különféle formákban és méretekben lehet darabolni vagy formázni. Készítsen kis, egyedi sült alaszkai desszerteket vagy egy nagy tortát. Ha kupola alakú tortát szeretne, lágyítsa meg a fagylaltot, majd fagyasztja be egy nagy tálba; oldja le egy kerek süteményre, majd fedje le a habcsival. Vagy használjon kis boltban vásárolt piskótahéjat egyszeres desszertek készítéséhez.
A habcsók szigetelésként szolgálnak, amely megvédi a fagylaltot a hőtől. A habcsóknak legalább 1/2 hüvelyk vastagnak kell lenniük a fagylalt felett, és teljesen fedniük kell a fagylaltot és a süteményt, rések és nyílások nélkül.
Hozzávalók
- 2/3 csésze finom cukor (lásd a megjegyzéseket)
- 5 tojásfehérje (szobahőmérséklet)
- 1 rétegű piskóta (vagy egy sárga, csokoládé vagy fehér torta, körülbelül 8 hüvelyk négyzet alakú)
- 1/4 csésze lekvár (mag nélküli málna, eper, stb.)
- 1 tégla fagylalt (nagyon szilárdan fagyasztva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 450 F hőmérsékleten.
Vágjuk a tortát kicsit nagyobbra, mint a fagylalt tégla, mindegyik oldalán kb. 1/2 hüvelyk nagyobb. Helyezze a tortát egy sütőben biztonságos tálra vagy tálcára. Ha a torta kenyér méretű, vágja kicsit kisebbre a fagylaltot.
Melegítse meg a lekvárt, és ecsettel fésülje át a tortára.
Helyezze a fagylalt téglát a piskótara. Helyezze a tortát és a fagylaltot a fagyasztóba. Fagyasztja körülbelül 20-30 percig, vagy amíg nagyon szilárd.
Beat tojásfehérjét, amíg habos. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a tojásfehérjéhez és keverjük meg, amíg a habcsók merev csúcsokat nem képeznek.
A habcsókot a jégkrém és a torta fölé terjesszük, ügyelve arra, hogy teljesen lezáródjanak, hogy fagylalt vagy sütemény ne kerüljön kitéve. Körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságúnak kell lennie a fagylalton és a süteményen.
Süssük kb. 5–7 percig, vagy amíg a habcsók világossá válnak.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Ha nem rendelkezik szuperfinom cukorral, tegyen 3/4 csésze granulált cukrot egy főzőedénybe. Feldolgozza fel a cukrot körülbelül 1-2 percig, vagy amíg meg nem finomodik. Mérje meg a 2/3 csészét a receptben való felhasználáshoz. A tojásokat könnyebb elválasztani, ha hidegek. Ossza szét a fehéreket a keverőedénybe, és hagyja állni, amíg szobahőmérsékletre melegednek. Mentse a tojássárgáját egy másik recepthez. A tojássárgája fagyasztható. Minden 4 tojássárgájára verte be körülbelül 1/8 teáskanál sót (főételekhez) vagy 1 1/2 teáskanál cukor vagy kukorica szirup (édes ételek) belőle. A tartályt fel kell tüntetni a tojássárgája számával és a dátummal.A habcsók gyorsan melegszik egy forró kemencében, így előfordulhat, hogy nem biztonságos 160 ° F hőmérsékleten főzzük. A friss tojás tartalmazhat Salmonella-t, ami élelmezésben betegséget okozhat. A gyermekeket, az idősebb felnőtteket, a terhes nőket és a gyengült immunrendszerrel rendelkező személyeket nagyobb a veszélye az élelmezésből származó betegségeknek. Ha nem biztos a tojásában, pasztőrözött tojást vagy tojásfehérjét használjon a recept habcsók készítéséhez.
Recept címkék:
- Pite
- desszert
- Amerikai
- Anyák napja
