S&C Design Studios
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Áztatás: 2 óra
- Hozam: 1 koktél (1 adag)
Ez a recept a "Just Cocktails" 1936-os kiadásából származik. A klasszikus receptek közül ez volt a legérdekesebb, mert nemcsak friss ananászot tartalmaz, hanem maraschino-áztatott mogyorót is tartalmaz.
Ahogyan a szokásos csapos útmutatókban sokszor előfordul, a recept kissé homályos volt az elkészítés során (gyakran csak összetevők). Értelmezésre van szükség, tehát a felsorolt "ananászdarab" akkor a legjobb, ha zavaros, amely lehetővé teszi a friss gyümölcslé legnagyobb részének felszabadítását, és az ital rázása szépen kiegyensúlyozott keveréket eredményez.
Hozzávalók
- 1 darab ananász (körülbelül egy hüvelykes kocka)
- 2 uncia gin
- 1 uncia édes vermut
- Dash maraschino likőr
- Dísz: maraschinos áztatott mogyoró
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Áztassa a mogyorót maraschino likőrben legalább 2 órán keresztül (ha az idő megengedi, a 24 óra ideális).
Adj hozzá egy ananászot egy koktélrázóban. Köd jól.
Adjuk hozzá a gin, édes vermutot és a maraschino-t, és töltsük fel jéggel.
Jól rázza fel.
Szűrjük le hűtött koktélpohárba.
Szűrje le a mogyorót a likőrről és dobja az üvegbe köretként.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Noha hajlamos lesz egy száraz ginbe önteni ezt az italt, próbálkozzon más stílusokkal. A klasszikus receptekben gyakran használták az Old Tom-ot, a Plymouth-ot és még a genevert is, és ezek közül bármelyik jól fog működni ebben az italban. Az édes vermut esetében a legnagyobb gond az, hogy friss. Ha nem keverik gyakran vele, egy nyitott üveg az ajánlott három hónapnál hosszabb ideig is ülhet. Elavulttá válik, mert egy dúsított bor és érzékenyebb a levegőre, mint a desztillált szeszes italok. Ha kétségei vannak, vásároljon egy új üveget.
Recept variációk
- Öntsön ananászlevet, ahelyett, hogy zavarja a gyümölcsöt, ha úgy akarja. Körülbelül 1/2 uncia nagyon finomnak kell lennie, bár ezt módosíthatja. Nincs maraschino a bárban? Próbáljon ki egy másik cseresznye likőr, például Cherry Heering, crème de cerise vagy cseresznye pálinkát. Ezek a helyettesítők kissé édesebbek, bár a használt kötőjel nem lesz óriási hatással az italra. Cseresznye vodka csinál egy csipetnyi.
Mennyire erős a Biltmore koktél?
A Biltmore koktél összhangban áll a martini család többi tagjával, mivel nem könnyű ital. Átlagos gin használatával alkoholtartalmának 25% ABV körül kell lennie (50 bizonyíték). Ez önmagában több mint fele a ginnek. Ha nem akar kockáztatni egy csúnya másnaposságot, akkor valószínűleg elég egy-két éjszaka.
Recept címkék:
- Ananász
- Amerikai
- buli
- ital
