Padlizsán parmezánnal és mozzarella sajttal. Louise Lister / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 712 | Kalória |
| 60g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 27g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 712 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 60 g | 77% |
| Telített zsír 18g | 92% |
| Koleszterin 220 mg | 73% |
| Nátrium 752 mg | 33% |
| Összes szénhidrát 18 g | 7% |
| Élelmi rost 5g | 18% |
| Fehérje 27g | |
| Kalcium 542 mg | 42% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy népszerű padlizsán étel, és önmagában is áll főként. A rántott és sült padlizsán körrétegeit megsütjük, majd rétegezzük egy herbed paradicsomszósszal, mozzarella sajttal és reszelt parmezán sajttal.
Tálaljuk ezt a padlizsán parmezánt fokhagymás kenyérrel vagy ropogós olasz kenyérrel.
Hozzávalók
- 1 nagy padlizsán, körülbelül 1 1/2 font
- 2 nagy tojás, megverték
- 1 1/2 csésze finom, száraz kenyér morzsa 1/2 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál őrölt fekete paprika extra szűz olívaolajjal keverve, hogy heves serpenyőben 1/8 hüvelyk melegítsen.
- 2 doboz (egyenként 8 uncia) paradicsomszósz
- 1 teáskanál szárított levél bazsalikom
- 1/2 teáskanál szárított oregánó levél, morzsolt
- 16 uncia szeletelt mozzarella sajt
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
Lépések
Melegítsük a sütőt 350 F-ig (180 ° C / 4. gáz). Kenje meg a 12 x 8-től 2-hüvelyk méretű sütőedényt.
Helyezze a megvert tojásokat egy széles, sekély tálba.
Helyezze a fűszerezett kenyérdarabokat egy másik széles, sekély tálba.
Mossa le a padlizsánt és vágja keresztirányban 1/2 hüvelyk vastag szeletekre.
Mártsa be a padlizsánszeleteket megvert tojásokba, majd merítse be a fűszeres kenyér morzsákat.
Helyezze a rántott szeleteket egy tányérra és hűtse le 30–45 percig.
Melegítsen kb. 1/8 hüvelykes olívaolajat egy erős serpenyőben.
A rántott padlizsánt mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna és ropogós lesz. Ürítse le jól a papírtörlőket.
Egy serpenyőben melegítse fel a paradicsomszószt, a bazsalikomot és az oregánót.
Az elkészített sütőedénybe öntsük a szósz körülbelül egyharmadát. A padlizsán felét, a mozzarella sajt szeleteinek felét, a szósz további egyharmadát és a parmezán sajt felét rétegezzük. Ismételje meg a rétegeket, a maradék mártással és parmezán sajttal befejezve.
Süssük 30 percig, vagy amíg az edény meleg és pezsgő.
Tippek és variációk
- Rétegként friss szeletelt paradicsomot rakjon a sült padlizsán szeletekre.Készítse elő a parmezánt padlizsán füstölt mozzarella sajttal. Cserélje ki a paradicsomos mártást elkészített tésztaszószra, és hagyja ki a bazsalikomot és az oregánót. Cserélje ki a paradicsommártást zúzott paradicsomra. vagy olasz fűszeres kenyér morzsa a sima, nem ízesített morzsák helyett.Cserélje ki a szárított bazsalikomot kb. 1-2 evőkanál friss apróra vágott bazsalikomra.Keresse meg a kenyeret; A padlizsán szeleteit kefével olívaolajjal süssük és előmelegített 450 F-os sütőben kb. 20-30 percig sütjük, a sütés felénél mindkét oldalára fordítva. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-re, és szerelje össze a rakót. Süssük az utasítások szerint.
Recept címkék:
- mozzarella
- főétel
- olasz
- vissza az iskolába
