Tojások Firenze.
Elaine Lemm
- Összesen: 12 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 7 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 370 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 34g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 370 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 20% |
| Telített zsír 4g | 21% |
| Koleszterin 417 mg | 139% |
| Nátrium 655 mg | 28% |
| Összes szénhidrát 34 g | 12% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 236 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Függetlenül attól, hogy reggelire, ebédre vagy könnyű, könnyű vacsora ételre készül, ne keressen tovább, mint az Eggs Florentine. Ez az étel annyira népszerű, hogy valószínűleg azért, mert egy oroszlánbarnított tojás finom kombinációja friss, egészséges spenóttal és egy angol muffinon van, és vajas hollandival (vagy sonkával használják az Eged Benedict-t) tetején vajas hollandiussal egészítik ki.
Hozzávalók
- 1 font / 500 g spenót
- 1 evőkanál. olivaolaj
- 1/4 csésze / 50 ml fehérbor-ecet
- 8 tojás (szabadon tartható)
- 4 angol muffin
- 8 evőkanál. Hollandaise szósz
- Fekete bors (ízlés szerint)
- Köret: szerecsendió (frissen reszelt)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Először készítse elő a spenótot. Melegítsen fel egy olyan serpenyőt, amely elég a spenót megtartásához.
Ha nagyon meleg, adjunk hozzá egy oldatot és oltsunk be a spenótot. Forgassa rá az fogók segítségével 1-2 percig, amíg kiszárad. A főtt spenótot ne főzze túl, mert az nem sűrűvé válik.
Dobja a spenótot egy szűrőedénybe, és kanál hátulján nyomja ki a felesleges folyadékot. Tegye vissza a spenótot az serpenyőbe, és ossza négy részre. Tartsa melegen fedél vagy tea törölköző lefedésével. Melegítse elő a grillt.
A tojások buggyantásához forraljon fel egy serpenyőt vizet, és adjon hozzá ecetet. Párolás közben óvatosan törje be a tojásokat, és csúsztassa be a vízbe a tojássárgája megbontása nélkül. Vigyük a tojásokat körülbelül 3 percig vagy amíg a fehérek meg nem állnak, de a sárgája még mindig lágy.
Eközben ossza meg a muffinokat, és mindkét oldalról pirítsa őket a grillre. Finoman vajjal tegyük fel a felmelegített tányérokra.
Helyezzen egy darab spenótot minden muffin felére és tartsa melegen a grill alatt.
Ha kész a tojás, vegye ki őket egy hasított kanállal, és szárítsa meg konyhai papírral. Helyezzen egyet minden muffin felére, és kanálra 1-2 evőkanál hollandaise-t és reszelt szerecsendiót. Azonnal tálaljuk.
Élvezd!
Recept variáció
Változtassa meg tojásait Firenzében tojás Benedikttá gyorsan és egyszerűen
A tojások Firenze receptjét néhány egyszerű lépésben gyorsan hozzá lehet igazítani a klasszikus tojás Benedikthez.
Kövesse a Hollandaise receptjét, mivel ugyanaz marad. Egyébként távolítsa el a spenótot a receptből (bár megteheti, ha tetszik, de nem klasszikus kiegészítő). Vágja be a tojást a recept szerint, és melegen tartsa. Kenyérpirítót a muffin és a vaj.
Ezután mindössze egy szelet füstölt sonkát tartalmaz minden muffin tetején a tojással, csúsztassa át a hollandaise szószot, és élvezze.
Köszönjük a nagyszerű receptet, amelyet a - Canteen - Great British Food Book kedves engedélyével használtak
Recept címkék:
- Tojás
- reggeli
- angol
- Karácsony
