Élelmiszergyűjtés RF / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 belépés (4 adag)
A Chle Cordon Bleu a francia konyha abszolút klasszikusa, nemcsak Franciaországban szereti, hanem világszerte is, bár technikailag nem francia recept. A csirke kordon bleu egy amerikai alkotás volt a 20. század közepén a roulade kulináris trendje során, és csak a neve, ami azt jelenti, hogy "kék szalag", Franciaországba vezethető vissza (de ne mondd el a franciának, nem lenne szívesen).
Ez a csirke kordon bleu recept ízletes, gyengéd csirke roládot készít prosciutto sonkával és megolvasztott Gruyere sajttal. Meglepő lesz, hogy megtudja, mennyire könnyű ezt elkészíteni. A Cordon Bleu készít egy kellemes vacsora vagy ebéd ételt. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A receptet melegen tálaljuk a kemencéből, de vigyázzon, hogy az olvasztott sajt megtévesztően forró legyen, és azonnal megsérüljön. Étkezés előtt szeletelje és hagyja, hogy a levegő kissé lehűljön.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1 csésze zsemlemorzsa (durva, száraz)
- 2 teáskanál kakukkfű (friss, apróra vágott)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 4 font csirke (bőr nélküli, csontozatlan csirkemell felét, fél centiméter vastag)
- 8 szelet prosciutto (vékony)
- 8 uncia Gruyere (sajt, reszelt)
- 1/2 csésze liszt (általános célú)
- 1/2 teáskanál só (Kóser)
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 3 tojás (megverte)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékleten. Kefítse meg egy sütőlapot olívaolajjal és tegye félre. Keverjük össze a száraz zsemlemorzsa, az apróra vágott kakukkfű, a zúzott fokhagyma és az olvasztott vaj elegyét, majd tegyük félre a keveréket a későbbi felhasználáshoz.
Helyezzen egy csirkemell félig laposra egy tányérra vagy vágódeszkára, és rétegezzen 2 szelet prosciutto-t a csirke tetejére. Megszórjuk 2 uncia Gruyere sajtot a sonkára, elkerülve a széleket. Az elkészített csirkét szűk spirálba tekercselje. Ismételje meg a rétegezést és a gördítést a maradék csirkemell felével.
Keverjük össze a lisztet, a sót és a borsot. Fúrja ki a csirkemellöt a lisztkeverékbe, ügyelve arra, hogy a csirke teljes felületét bevonja. Rázza le a felesleges lisztet; csak a vékony bevonatot kell a csirkén bevonni. Gyorsan mártsa a csirkét a tojásba, és hagyja, hogy a felesleges tojás kifogyjon. Fúrja ki a csirkét az elkészített zsemlemorzsa és gyógynövény keverékébe, és tegye az előkészített sütőedénybe. Ismételje meg a folyamatot a maradék csirkedarabokkal.
Süssük a csirke kordon bleu-t 20-25 percig az előmelegített sütőben, amíg a csirke át nem főtt és a gyümölcslevek kifogytak. Vegye ki a csirkét a kemencéből, és hagyja 5 percig pihenni, majd szeletelje a rollágokat spirálra és azonnal tálalja.
Élvezd!
Recept címkék:
- Sertéshús
- főétel
- Francia
- családi vacsora
