A luc
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
A serpenyőben sült kukorica déli kedvence, és ideális recept, ha a kukoricacsutka a csúcsán van. Ez a recept abban különbözik a tejszínes kukoricától, amely egy másik népszerű észak-amerikai étel, mivel nem tartalmaz tejet vagy lisztet. Ehelyett ez az ízletes garnélarák szalonnacseppekkel büszkélkedhet, ez egy szép ellenpont az édes kukoricához.
Ehhez a recepthez friss kukoricára van szüksége, ezért a legjobb, ha nyárra vár, amikor a szezon ideje van. Ha nem akarja használni a szalonna csöpögését, akkor ezeket kicserélheti vajra - vagy használhatja a két zsír kombinációját. Ha a kukorica nagyon friss és édes, akkor csökkentheti a cukor mennyiségét, vagy teljesen elhagyhatja; azonban egy kis cukor valóban kihozza a kukorica természetes édességét, tehát némi hozzáadása jó ötlet. A sült kukorica jól megy sertéshússal vagy sonkával, vagy tálaljuk grillezett steakkel vagy déli sült csirkével.
Hozzávalók
- 6 fül kukorica
- 2 evőkanál szalonnacseppek (vagy vaj)
- 1/2 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál fekete bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Vágja szét a kukoricát a kukoricából. Lecsavarja a kocsát lefelé, hogy megmaradjon a kukorica és a gyümölcslevek a kukorica közelében.
A luc
Melegítsük meg a nehéz serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten, és adjuk hozzá a szalonnazsírt vagy a vajat. Vaj használata esetén engedje le a hőt közepes-alacsony hőmérsékletűre és figyeljen óvatosan, hogy az ne égessen.
A luc
Amikor a zsír forró, adjuk hozzá a kukoricát. Folytassa a főzést 15-20 percig, gyakran keverve.
A luc
Megszórjuk sóval, cukorral és borssal. Főzzük kb. 2 percig.
A luc
Tálaljuk melegen.
A luc
Élvezd!
Hogyan vágjuk kukoricát a pázsiton
Kukorica darabolása a kocsmából rendetlen munka lehet, de egy egyszerű módszerrel az összes szórt magot egy helyen tarthatja. Az ideális berendezés egy cső vagy Bundt sütőedény. Ha egyikük sincs, akkor egy nagyobb tálat helyezhet fejjel lefelé egy kis tálba. Állítsa a csutkát úgy, hogy a hegyes vége a cső vagy a Bundt serpenyő lyukába illeszkedjen, vagy ha két tálat használ, helyezze a lapos végét a kis tál hátuljára.
A fül tetejétől kezdve fogazott vagy éles kést használjon, és vágja lefelé, a lehető legközelebb a macskafélékhöz, távolítsa el a magokat és hagyja, hogy azok beleesjenek az edénybe vagy a tálba.
A luc
Folytassa a fül forgatásával, amíg a csöve tiszta lesz.
A luc
Recept variációk
- Adjon némi mexikói hangulatot a kukoricának néhány evőkanál darált piros és zöld paprika és az aprított hagyma hozzáadásával. Néhány teáskanál apróra vágott jalapeno paprikával vagy egy darab cayenne-paprikával forralhatja a hőt. Adjon hozzá néhány evőkanál friss apróra vágott petrezselymet vagy korianderét, valamint a sót és a borsot az extra szín és íz érdekében.Kiegészítő aromához adjon hozzá 2 3 evőkanál vékonyra szeletelt zöldhagymát a serpenyőbe a kukoricával. Adjon hozzá néhány evőkanál morzsolt főtt szalonnát közvetlenül a tálalás előtt.Cajun maque choux a Louisiannából származó hagyományos déli étel, amely nagyon hasonló a sült kukoricához. Készítéséhez pirítson 3 evőkanál apróra vágott hagymát és 2 evőkanál apróra vágott paprikát szalonnazsírban vagy vajban a kukorica hozzáadása előtt. Adjuk hozzá a kukoricát és főzzük 5 percig. Adjunk hozzá 1/3 csésze tejet, egy csipet cayenne-borsot, sót és borsot. (A recepthez ne hagyjon cukrot.) Folytassa a főzést kb. 10-15 percig.
Recept címkék:
- kukorica
- serpenyőben kukorica
- köret
- déli
