Oxana Denezhkina / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hűtés: 2 óra
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 244 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 25g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 244 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 7g | 35% |
| Koleszterin 113 mg | 38% |
| Nátrium 111 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 25 g | 9% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 203 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a kávéhab recept egy ízlésesen kifinomult desszert, amely tökéletesen alkalmas gyertyafényes vacsora végére kettő számára. Kiválóan alkalmas mind a csokoládé szerelmeseinek, mind pedig azok számára, akik nem annyira szeretik a fogást, mivel csokoládés szósszal felöltözhető vagy egyedül szolgálhatja fel a kávé ízesítésének minden dicsőségében.
Hozzávalók
- 2 csésze elpárologtatott tej
- 2/3 csésze erős kávé
- 2/3 csésze barna cukor
- 3 tojássárgája
- 1 boríték ízesítetlen zselatin (3 evőkanál hideg vízben lágyítva)
- 1 1/2 csésze nehéz krém
Lépések
Közepes serpenyőben egyesítse a párologtatott tejet és a kávét; főzzen alacsony lángon, alkalmanként keverve, amíg csak el nem kezd gőzölni. Külön tálban keverje össze a tojássárgáját és a barna cukrot.
Adjunk hozzá 1/2 csésze forró tejet a tojáskeverékhez, folyamatosan habverve, amíg a keverék alaposan össze nem kever. Helyezze vissza a meleg tojás-tej-keveréket a serpenyőben lévő forró tejbe, és főzze alacsony lángon folyamatos keverés közben, amíg a keverék el nem éri a 165 F-ot egy digitális cukorka hőmérőn. Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá a lágyult zselatint. Hűtsük le alaposan a kávéfőzőt.
Vegyük külön az edénybe az 1 1/2 csésze tejszínt külön tálba, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Alaposan keverje meg a ½ csésze tejszínhabot a lehűtött pudingba, majd óvatosan hajtsa össze a maradék tejszínt. A kávéhab akkor kész, ha a pudingot alaposan beillesztik a tejszínhabbába, és nem látható a tejszín. A habot hűtve tálaljuk.
Recept címkék:
- Kávé
- desszert
- Francia
