Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 552 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 99g | Carbs |
| 35g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatás: 4-6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 552 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 3 mg | 1% |
| Nátrium 486 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 99g | 36% |
| Élelmi rost 29g | 105% |
| Fehérje 35g | |
| Kalcium 279 mg | 21% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Annak ellenére, hogy ez a hagyományos kolumbiai köret rövid verziója, ezek a piros bab meglepően jó. Annyira ízletes, hogy maguk állnak fel főételként. Az így elkészített vörös bab (paradicsommal, zöldhagymával, valamint sertés- vagy szalonnával) szintén fontos eleme a klasszikus kolumbiai ételnek, a bandeja paisanak.
Hozzávalók
- 4 szelet szalonnát
- 1 paradicsom, apróra vágva
- 1 csomó mogyoró, fehér és zöld rész, apróra vágva
- 1 teáskanál kömény
- 1 nagy (32 uncia) doboz vörös bab
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 csésze víz
- 2 csirke húsleves kocka
- 3 evőkanál durván apróra vágott koriander
Lépések
A szalonnát ropogósázzuk. Távolítsa el a szalonnát és tartsa fenn további felhasználásra, de hagyja a szalonna csöpögését az edényben.
Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a apróra vágott mogyorót és a köményt a serpenyőbe. Főzzük őket a szalonnazsírban, amíg lágyak, kb. 5-8 percig.
Adja hozzá a babot (beleértve a folyadékot) a serpenyőbe, a cukrot, a vizet és a csirkelevest. Forraljuk, és főzzük még 10 percig, amíg a víz nagy része el nem párolog és a bab megvastagodik.
Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá az apróra vágott korianvert. Tálaljuk rizzsel.
Recept címkék:
- bab
- köret
- latin
- családi vacsora
