Tetra képek / Getty képek
Van bárkinek süti receptje, de szeretne vele csepp sütiket készíteni? Vagy van hátrahagyott süteménytésztája, és szeretne valami mást csinálni vele? Vagy talán nem biztos abban, hogy mennyi ideig kell sütnie a nagymamája nagyra becsült süti receptjét. Soha ne félj - ez a táblázat az új legjobb barátja!
Használja ezeket a sütési irányelveket - és a saját kreativitását - a tökéletes sütik elkészítéséhez minden alkalommal. Most átalakíthatja kedvenc snickerdoodles receptjét cookie-pizzává, vagy átalakíthatja a csokoládé chip cookie-kat finom torta héjává. Készüljön fel néhány finom kísérletre!
Általános sütési idő:
| A süti típusa | Sütő típusa | Baking Times |
| Dobd el a sütiket | sütőlemez | 8-10 perc * |
| Bár sütik | 13 x 9 x 2 hüvelykes serpenyő | 25-30 perc |
| Bár sütik | 15 x 10x 1 hüvelykes serpenyő | 20-25 perc |
| Tartós héj vagy sajttorta kéreg | 9 hüvelykes torta vagy tavaszi formájú serpenyő | 20-25 perc |
| Tésztahéj | 9 hüvelykes pitelemez | 10-15 perc ** |
| Desszert süti vagy pizza | 10-12 hüvelykes kör a serpenyőben | 10-15 perc |
| Mini tartályok | 1-2 hüvelykes labdák mini muffin ón | 8 - 12 perc |
Az összes süti esetében sütés előtt melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten, és az edényeket / serpenyőket pergamenpapírral illessze be, vagy használjon szilikon serpenyőt.
* Csepp sütemények esetén a sütési idő a tészta sűrűségétől és a hőmérséklettől függ. Sima vaj vagy cukor süti tészta kevesebb időt vesz igénybe, mint egy konyhai mosogató tészta. A fagyasztott vagy jéghideg tészta sütése hosszabb ideig tart, mint szobahőmérsékleten. Csak tartsa szemmel a sütőben lévő sütiket, és távolítsa el őket, amikor a szélek körül színeződni kezd, és elveszítették nyers fényüket a közepén.
** A cookie-tésztából készült pitekrémek esetén a sütemény-sütemény héját a sütőből történő eltávolítása után nyomja le a kéreg lefelé. Ez segít megőrizni a töltelékhez szükséges pitehéj formáját.
Hasznos sütikészítési tippek
- Süti-összetevők: Használja a legjobb sütik-összetevőket, amelyeket megengedhet magának. Minél jobb az összetevő, annál jobb a sütik. Sok esetben ez azt jelenti, hogy a vajat a margarin fölött választják, és ügyeljen arra, hogy minőségi csokoládét vagy kakaóport vásároljon. Cookie-tészta keverése: A legjobb eredmény elérése érdekében ellenőrizze, hogy a vaj, a tojás és az egyéb hűtött összetevők szobahőmérsékleten vannak-e, mielőtt összekeverte a cookie-tésztát. A tészta gyorsabban összeáll, homogénebb lesz, és egyszerűbb sütési élmény lesz, ha minden ugyanazon (szoba) hőmérsékleten van. Hűtsük le a süti tésztát: Noha azt akarja, hogy a sütemény alkotóelemei szobahőmérsékleten álljanak össze, amikor kombinálják őket, akkor azt szeretnék, ha a süti tészta hidegebb legyen, mint a szobahőmérséklet. A tészta hűtése után a liszt lehetőséget ad a hidratálásra és a nedvesség felszívására, ami javíthatja a sütemények textúráját és megjelenését. A hűtött tészta sütése ugyanakkor megakadályozza a sütik elterjedését, amikor azokat sütik. Sütés pergamenpapíron: A legtöbb sütireceptet nem őrölt sütőlapokra kell kidolgozni. A lapok zsírzása ösztönzi a sütik terjedését, ami általában nem kívánatos. De nem akarsz hatalmas rendetlenséget tenni a sütilapokon, igaz? Pergamen papír mentésre! Helyezze a serpenyőket pergamenbe, és ezzel megakadályozza a rettegett sütemény terjedését, miközben a szellőzést is megkönnyíti. Sütemények fagyasztása: Természetesen megfagyaszthatja a már sütött sütiket is, de a sütőtészták befagyasztása jobb. A süti tészta könnyű fagyasztásához tegye a gombócokat a bélelt sütőlapokra és fagyasztja legalább egy órán keresztül, amíg a tésztagolyók szilárdak. Ezután helyezze át a cookie-tészta golyókat fagyasztós cipzáras zsákokba vagy légmentesen zárt tartályokba. A cookie tésztagolyókat közvetlenül a fagyasztóból ki lehet sütni, vagy sütés előtt hagyhatjuk kiolvadni a sütőlapokra.
