Rebecca Siegel / Flickr
- Összesen: 2 óra 45 perc
- Prep: 2 óra
- Cook: 45 perc
- Hozam: egy vekni (10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 111 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: egy vekni (10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 111 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 13 mg | 4% |
| Nátrium 272 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 65 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Szereted a boltban vásárolt fahéjas örvény kenyereket, de úgy találja, hogy túlságosan drágák, hogy mindig megvásárolják? Nem őrült a csomagoláson felsorolt összetevők miatt? Először úgy készítettem ezt a receptet, hogy a legidősebb lányom, a fahéj szerető könnyen elkészíthesse. A kenyér kissé édesebb, mint a normál fehér kenyér, és extra fahéjas íze van. A közepén átmenő cukros fahéjas örvény további lyukasztást ad a kenyérhez. Ez az 1 vekni recept kiváló reggeli kenyeret készít, és kiváló helyettesíti a boltban vásárolt előkészített süteményeket.
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 1/2 csésze tej
- 1 csomag élesztő (aktív száraz)
- 3/4 csésze víz (meleg)
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál fahéj
- 3 csésze liszt
- 2 evőkanál vaj (lágyítva)
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál fahéj
Lépések
Kis serpenyőben meleg tejet és 1 evőkanál vajat addig készítsen, amíg a vaj megolvad. Tegye félre, amíg langyos.
Kicsi tálban keverjük össze a vizet és az élesztőt, amíg az élesztő fel nem oldódik.
A nagy tálba adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, sót és 1 teáskanál fahéjat. Öntsön langyos tejet és vajat. Keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Keverje hozzá az élesztőt és a vizet.
Keverje össze 2-1 / 2 csésze lisztet. Forgassa ki a liszttel ellátott táblára, és dagasztja a maradék fél csésze lisztet, vagy amíg a tészta puha és sima.
Helyezze a tésztát az olajozott tálba, és forgassa el a tésztát úgy, hogy a teteje megzsírosodjon. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen emelkedni körülbelül 60 percig, vagy amíg dupla méretűvé nem válik.
Ütötte le a tésztát. Fordítsa ki a tésztát a liszttel ellátott táblára és gyúrja körülbelül 1 percig.
Kihúzza a tésztát alapszögletes téglalap alakúra. Vajkés vagy ujjak segítségével terítsen el 2 evőkanál lágyított vajat a téglalap alakú tészta tetejére. Egyenletesen terítsen el körülbelül 2 evőkanál cukor és 1 evőkanál fahéjat a vaj tetejére.
Tekerje fel a tésztát és formáljon 1 vekni. Helyezze vajas kenyér serpenyőbe. Fedjük le, és hagyjuk emelkedni, amíg dupla méretű, kb. 30 percig.
Melegítse elő a sütőt 375 fok F hőmérsékleten.
Pontozza a tésztát úgy, hogy éles késsel három darabbal vágja a tetejét. Tegye a sütőbe és süsse kb. 45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Forgassa ki a kenyeret, és hagyja lehűlni egy tartón vagy hajlítókerékön.
Kenyérsütő tippek:
Az élesztőt légmentesen lezárt tartályban és hűtőszekrényben tárolja. A hő, a nedvesség és a levegő elpusztítja az élesztőt, és megakadályozza a kenyér tészta emelkedését.
A kenyér lágyságának megőrzése érdekében műanyag tasakban tárolja.
Tárolja a lisztet megfelelően, hogy ne rontja el.
A kenyérliszt magasabb gluténmennyiséget tartalmaz, mint a közönséges liszt. Ez azt jelenti, hogy a kenyérliszttel készített kenyér magasabbra emelkedik, mint a közönséges lisztből készült kenyér. Készítheti el saját kenyérlisztét azáltal, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden csészébe a kenyér receptjében használt általános célú liszthez.
Ebben a receptben bármilyen tejet felhasználhat: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb.
Van egy tej-száraz tejpor-átalakítási táblázat. Használja azt, hogy kitalálja, mennyi száraz tejet kell hozzáadni a vízhez, amikor a tejet a receptben helyettesíti.
A kenyér készítéséhez palackozott vizet használjon csapvíz helyett. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha elpusztíthatják az élesztőt, amely ahhoz szükséges, hogy kenyér tésztája megemelkedjen.
Recept címkék:
- Élesztő kenyér
- fahéj kenyér
- reggeli
- Amerikai
