Belga Endívia leves krém. Fotó © Molly Watson
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-6 adagot készít
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 227 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4–6 adagot készít | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 227 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 8g | 42% |
| 38 mg koleszterin | 13% |
| Nátrium 795 mg | 35% |
| Összes szénhidrát 21 g | 7% |
| Élelmi rost 16 g | 58% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 301 mg | 23% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a levest nem lehet könnyebb elkészíteni. Csak pároljon néhány aromás anyagot, forraljon fel őket az endívekkel, felpürítse és hozzáadja tejszínt. Melegítő és megnyugtató, ízléses. Tálaljuk indítóként egy nagyobb étkezéshez, vagy fő eseményként téli salátával és ropogós kenyérrel a könnyű, hétköznapi vacsorához.
Hozzávalók
- 2 kis hagyma (és / vagy póréhagyma)
- 2 evőkanál vaj
- 1/2 teáskanál finom tengeri só (plusz több ízlés szerint)
- 6 belga endívia
- 4 csésze csirkeleves vagy zöldségleves
- 1/4 - 1 csésze nehéz krém
- 1/4 teáskanál szerecsendió (frissen reszelt)
- Opcionális: fekete bors (ízlés szerint)
- Opcionális: metélőhagyma (apróra vágva, ízlés szerint)
Lépések
Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és / vagy tisztítsa meg és apróra aprítsa a póréhagymát. Félretesz, mellőz.
Melegítse a vajat egy közepes edényben közepes-magas hőn. Adjunk hozzá hagymát vagy póréhagymát, megszórjuk sóval, és főzzük, alkalmanként keverve, addig, amíg a hagyma puha lesz, kb. 3 percig.
Közben apróra vágjuk az endíviakat, majd adjuk hozzá a hagymához / póréhagymához, keverjük és főzzük, amíg az endívia kiszárad, majd adjuk hozzá a húslevest. Felforral. Csökkentse a hőt a folyamatos párolás fenntartása érdekében, és főzze addig, amíg a zöldségek nagyon gyengéd, kb. 10 percig tartanak.
Egy turmixgépben forraljuk fel a levest, amíg nagyon sima nem lesz, adagonként legalább 2 percig. (Tipp: Az égési sérülések elkerülése érdekében takarja el a turmixgép fedelét konyharuhával.)
Helyezze vissza a levest a fazékba, és adjon hozzá tejszínt. Csak 1/4 csésze hozzáadásával a leves szélei egyenlőek lesznek. Minél többet adsz, annál vastagabb és fényűzőbb lesz a leves. Adj hozzá szerecsendiót. Adjon hozzá további sót ízlés szerint, valamint a borsot.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Tálaljuk melegben, apróra vágott metélőhagymával díszítve, ha úgy tetszik.
Recept címkék:
- leves
- köret
- Francia
- Karácsony
