Darlene Schmidt
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 1-2 font borda (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 573 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 52g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 - 2 font borda (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 573 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 34% |
| Telített zsír 9g | 44% |
| Koleszterin 148 mg | 49% |
| Nátrium 1177 mg | 51% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| 52 g fehérje | |
| Kalcium 214 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a legjobb ropogós sült szárnyak valaha. És milyen jó meglepetés - ők is könnyen elkészíthetők. A legtöbb mélyre sütött bordával ellentétben, amelyeket kipróbáltunk, ezek nemcsak a szőrre vonatkoznak, hanem teljes ízűek is. A thaiföldi pác készíti ezt a friss koriander (általában koriander néven ismert) és a fokhagyma különleges keverékét, amelyet néhány perc alatt felvernek. És nincs olyan rendetlen megvert tojás vagy más folyadék, amelybe belemerülhet - csak pácolja, majd tekerje be lisztbe. Olyan egyszerű, olyan csodálatos! Nem csoda, hogy a bordák olyan népszerű utcai ételek Thaiföldön.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1–2 font sertésborda (2–3 hüvelykes szakaszokra vágva)
- 7-8 gerezd fokhagyma
- 3/4 csésze friss koriander (levelek és szárok, apróra vágva)
- 2 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál sherry (főzési sherry használható)
- 1/2 csésze általános célú liszt
- 1/3 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1–2 csésze olaj (mély sütéshez; nagy hőforrás, például kókuszdió vagy repce)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a fokhagymát, a koriandert, a halszószot és a sherry-t egy aprítóbe vagy élelmiszer-feldolgozóba.
A luc
Blitz aromás zöld pác készítéséhez.
A luc
Helyezze az elkészített sertésborda keverőedénybe. Adjuk hozzá a pácot, és jól dobjuk el, hogy keverjük. Állítsa be a hűtőszekrénybe, hogy legalább 20 perc vagy legfeljebb 24 órán keresztül pácoljon.
A luc
Egy másik tálban egyesítse a lisztet a sóval és a borssal. Finoman forgassa el vagy "gördítse le" a bordákat a lisztkeverékben, amíg jól bevonódnak. Helyezze egy tiszta tányérra, hagyva a lehető legtöbb pasztát a legnagyobb íz elérése érdekében.
A luc
Melegítse fel az olajat egy wokban vagy serpenyőben nagy hőn (legalább 1 hüvelyk mélységűnek). Annak ellenőrzéséhez, hogy az olaj elég meleg-e -, mártsa be a lisztből készült bordák egyik sarkát az olajba. Ha azonnal elkezdi sizzolni és főzni, az olaj kész.
A luc
Óvatosan helyezze be az első bordát az olajba, ügyelve arra, hogy ne zavarja meg őket a sütés első percében. Csökkentse a hőt közepes vagy csak annyira melegnek, hogy a bordák szépen süssék.
A luc
Forgassa meg fogók segítségével a bordákat mindkét oldalon 5-6 percig vagy addig, amíg mély aranybarná nem válnak. Ha meg akarod nézni, hogy vannak-e főzve, vegye ki az egyiket az olajból, és szeletelje fel a csonthoz közel, fehérnek vagy nagyon halvány rózsaszínnek kell lennie.
A luc
Távolítsa el az olajból és engedje le egy tiszta tea törülközővel vagy papír törülközővel. Azonnal tálaljuk thaiföldi édes chili szósszal a merítéshez.
A luc
Élvezd!
tippek
Ételek sütésekor néhány szempontot figyelembe kell venni:
- Olaj típusa: Noha olívaolajat választott a salátához, soha ne használja az ételt sütni. Minden olajnak megvan a saját füstölési pontja, amelyen az olaj elkezdi a dohányzást. Tehát a magas dohányzási pont a barátunk a sütéshez. Ide tartoznak a repceolaj, a földimogyoró-olaj, a sáfrányolaj, a napraforgóolaj és a kukoricaolaj. Használjon tiszta olajat: Minél tisztább az olaj, annál jobb az étel megsütni. Az olaj ismételt használatakor az olaj alacsonyabb a füstölési pontja, ami kevésbé ideális. Olajhőmérséklet: Noha a sütött ételtől függ, a legtöbb sült étel olaja 375 F hőmérsékleten tartózkodik. Ha nincs hőmérője a hőmérséklet mérésére, ne aggódjon. Csak szórjon rá egy kis lisztet az olajra. Ha sizziz, amikor eléri az olajat, akkor az olaj készen áll. Használjon szilárd serpenyőt : Ez azért fontos, mert a nem erős anyagból készült edények nem vezetnek hőt sem. A sütés során a hővezetés rendkívül fontos. Vigyázzon a fröccsöntésre: Az olaj nagyon forró, ezért vigyázzon a fröccsre, amely az étel beleengedésével jön létre. Helyezze a fröccsöntőt a sütő étel tetejére, és annak hálója megakadályozza, hogy az olajcseppek magukra vagy a tűzhelyre kerüljenek.
Recept címkék:
- Thai oldal
- főétel
- thai
- buli
