Diana Rattray
- Összesen: 7 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 7 óra
- Hozam: 4 adag
Csirke és gomba összekapcsolódik ebben a könnyű Mackócsirke potban. Ez egy francia étel, amelyet Marengo csatájának neveztek el. 1800 késő tavaszán - június 14-én - Napóleon legyőzte az osztrák csapatokat Marengo északi olasz faluban. Napóleon állítólag arra kérte séfét, hogy készítsen gyors ételt a helyi ételekkel. Az eredeti Marengo csirkét az általa talált összetevőkből készítették: csirke, tojás, paradicsom, olívaolaj, rák és tojás. Készítette a gyors és egyszerű sautot, és most már sokféle változat van az ételben.
Ez a lassú tűzhely verzió gombával készült, nem pedig rák, és nincs tojás. Az étel hasonló a Hunter csirkéjéhez. Csont nélküli csirkecombokkal készült, ízléses és könnyű a költségvetés számára.
Nyugodtan pirítson körülbelül 1/2 csésze durván apróra vágott hagymát a gombával, és adjuk hozzá a bankot. A kockára vágott paprika egy másik ízesítési lehetőség; adjunk hozzá körülbelül 1 / 4–1 / 2 csésze édes zöld paprikát a gombához. A kockára vágott paradicsom és a spagetti szósz keveréke helyett 16 uncianyi spagetti szósz vagy olasz marinara szósz használható. 1/4 csésze szeletelt érett olajbogyó is hozzáadható.
Tálaljuk a Marengo csirkét forró főtt tészta, rizs vagy tojás tésztával.
Hozzávalók
- 8 csont nélküli csirkecomb
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 8 uncia friss gomba
- 1 (14, 5 uncia) kockára vágott paradicsom (nem pácolt)
- 4 evőkanál paradicsompaszta
- 1 (1, 5 uncia) boríték spagetti szósz keverék
- 1/3 csésze száraz fehér bor
- Opcionális: 1 babérlevél
- Választható köret: apróra vágott olasz lapos petrezselyem
Lépések
A csirkét papírtörölközővel szárítsa meg.
Melegítsük az olívaolajat serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkecombot, és főzzük kb. 6-8 percig, mindkét oldalára barnara fordulva.
Helyezze a csirkét a lassú tűzhelybe.
Szeleteld a gombát és tedd a serpenyőbe; főzzen kb. 4 percig, gyakran keverve. Kanáljon rá a csirkere.
Egy tálban egyesítse a paradicsomot, a paradicsompasztát, a száraz spagetti fűszereket és a száraz fehér bort. Keverjük össze, hogy megkeveredjen.
Öntsük a paradicsomos keveréket a csirke combjára. Adja hozzá a babérlevelet a szószhoz.
Fedjük le az edényt, és főzzük alacsony hőmérsékleten körülbelül 5-7 órán keresztül - magasan körülbelül 3 - 3 1/2 órán keresztül - vagy amíg a csirke gyengéd lesz.
Tálaljuk rizzsel vagy tésztával, és kössük apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
tippek
- Ha a csont nélküli csirkemell helyettesítésre kerül ebben a receptben, kerülje a túlfőzést. Körülbelül 4 óra múlva ellenőrizze a donénitást; A baromfik számára a minimális biztonságos hőmérséklet 165 F. A saját spagetti fűszerkeverék elkészítéséhez egyesítsen 2 evőkanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál szárított darált hagymával, 1 evőkanál szárított petrezselymes pelyhekkel, 2 teáskanál olasz fűszerkeverékkel, 2 teáskanál zellerpehelytel, 1 teáskanállal mindegyik sót és cukrot, valamint 1/2 teáskanál fokhagymát. Jól összekeverni. Egy borítékot egyenértékűvé tesz a szószkeverékből.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
