Brie és Pesto.
Getty képek / Alison Dunn
- Összesen: 26 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 6 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 697 | Kalória |
| 50g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 41g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 697 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 50g | 64% |
| Telített zsír 12g | 61% |
| Koleszterin 92 mg | 31% |
| Nátrium 350 mg | 15% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 14 g | 52% |
| Fehérje 41g | |
| Kalcium 1043 mg | 80% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A pestoval elfojtott lágy, gazdag Brie sajt az az előétel, amelyet soha ne készítsen otthon egyedül, mert az egészet megeszi. Az enyhén meleg sajt és a krémes bazsalikom pesto olvadó sajtos, fokhagymás előételhez olvad, amelyet baguette szelettel fel lehet tölteni.
Ehhez a recepthez nem kell drága Brie-t vásárolni; a kedvenc olcsó szupermarket sajtja meg fogja csinálni. Hacsak nincs üzletben vásárolt pesto, amelyet igazán szeretsz, szánjon időt házi készítésű pesto készítésére. Úgy tűnik, mindig jobb ízű, és nem igényel ennyi erőfeszítést, csak egy élelmiszer-feldolgozó.
Hozzávalók
- 1/4 csésze fenyőmag
- 1 nagy fokhagyma szegfűszeg (a bőr eltávolítva)
- 1/2 csésze Parmigiano-Reggiano sajt (frissen reszelt)
- 1/4 csésze Pecorino Romano sajt (frissen reszelt)
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 csésze friss bazsalikom levél (lazán csomagolva)
- 1 / 2–3 / 4 font Brie ék
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket, és melegítsük elő a sütőt 325 F hőmérsékletre.
Konyhai robotgépben egyesítse a fenyőmagot, a fokhagymát és a sajtot, amíg finoman apróra nem kerül.
Amíg az élelmiszer-feldolgozó üzemben van, adjuk hozzá az olívaolajat. Pulzáljon mindaddig, amíg paszta képződik, kb. 30–40 másodperc. Adjunk hozzá bazsalikom leveleket. Addig forgassa addig, amíg a bazsalikom levelek apróra nem kerülnek, és bele nem keverik a diópasztába.
Helyezze az éket vagy a Brie-t egy peremes sütőedénybe, amely felhasználható annak kiszolgálására, vagy egy sütilapra. Melegítse a Brie-t a kemencében éppen addig, amíg a szélei meg nem olvadnak és nem pezsgnek, kb. 6-8 percig. Vigyázzon, hogy ne melegítse túl, mert a Brie teljesen megolvad.
A kenyeret terítse a Brie tetejére. Az extra pesto kanállal felvihető a brie környékén, vagy külön tálba helyezhető.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Ha inkább egy teljesen sima textúrájú pesztót szeretne, a bazsalikom hozzáadása után folytassa a pulzálást az élelmiszer-feldolgozóban, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ahhoz, hogy ez az előétel még különlegesebbé váljon, körülvéve a Brie-t és a pesto-t pirított gombával és egész, pörkölt fokhagymával szegfűszeg.
Tartsa Pesto zöldjét
A bazsalikom levágása és megsérülése után elveszíti élénkzöld színét. A bazsalikom pesto gyakran sötétzöld vagy akár barna is lesz, ha nem azonnal eszik meg. Az íze továbbra is jó (bár nem olyan jó, mint a nagyon friss pesto), ám a színe nem ízléses.
Tehát hogyan lehet tartani a pesto élénkzöldet? Ez nem könnyű, bár van néhány trükkö, amelyeket kipróbálhat:
- Egy kis friss vagy fehérített spenótlevél hozzáadásával zöld színű lehet, és ez nem változtatja meg a pesto ízét. A bazsalikomlevelek forró vízben történő bemelegítése az enzimek lelassításához enyhíti az enzimeket, amelyek a leveleket barnássá változtatják.. Így a pesto kissé lágy textúrájú lesz, és csökkenti a bazsalikom ízét.
Recept címkék:
- pesto
- előétel
- Francia
- buli
