Diana Rattray
- Összesen: 8 óra 5 perc
- Prep: 5 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 150 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 11g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 150 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 18 mg | 6% |
| Nátrium 473 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 6g | 20% |
| Fehérje 11g | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy egyszerű és ízletes crockpot fekete szemű borsó étel az újév vagy mindennapi családi vacsora számára. A fekete szemű borsó az újév déli hagyománya. Többféle elmélet létezik arról, hogy miként kezdődött ez a hagyomány, néhányuk a polgárháborúval kapcsolatos. De bármi legyen is a forrásból, ha délen nőtt fel, akkor valószínűleg feketeszemű borsót szolgáltak fel az újév számára.
Az átvitt szimbolika az, hogy a fekete szemű borsó megduzzad, ami a növekvő jólét jele az új évben. A fekete szemű borsó nem borsó; olyan bab, amely a cowpea alfaja. A feketeszemű borsó örökségfajtái az egész délben növekednek. Néhányuknak más színű szemei vannak, például barna, piros, rózsaszín vagy zöld. A feketeszemű borsó zöldellő, amikor először leverik; majd szárulnak, miközben kiürülnek.
Ez a recept fagyasztott fekete szemű borsót használ. Friss fekete szemű borsót és szárított fekete szemű borsót is találhat. Mindkettő működne, de bölcs dolog az lenne, hogy a szárított borsót egy éjszakán át áztassa, mielőtt hozzáadja őket a crockpothoz.
Hozzávalók
- 1 font fagyasztott fekete szemű borsó
- 1 csésze csirkeleves
- 2 bordás zeller, vékonyra szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 csokor (6-8) zöld hagymát, vékonyra szeletelve
- 6 uncia kockára vágott sonka
- 1/8 teáskanál durván őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál kreol fűszerezés
Lépések
Szeletelje a zellert és a zöld hagymát, darabolja a fokhagymát, és kockázza meg a sonkát.
Kombinálja az összes összetevőt egy lassú tűzhelybe.
Fedjük le és főzzük alacsonyan 6-8 órán keresztül.
Tálban tálaljuk a főzőfolyadék egy részével együtt.
Hagyományos déli szilveszteri ételként szolgáljon fel a fekete szemű borsót gallér-zöldekkel, kukoricacsérrel és sertésszelettel.
A sonkát a sonkától eltérő húsként is felhasználhatja. A sonkát sós sertés, szalonna vagy sertéskolbász helyettesítheti.
Recept címkék:
- bab
- vacsora
- cajun
- esik
