Dennis Lane fotózás / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 40 perc
- Hűtőszekrény: 2 óra
- Hozam: 10 "sajttorta (8 adag)
A sajttorta gyönyörű és lenyűgöző desszert, amelyet nappal vagy kettővel el lehet készíteni, és még a fagyasztóban is jól megőrizheti. A Diner-desszert klasszikusnak ez a tejmentes verziója gazdag, krémes és egyszerű házi sütemény kéreg tetején található.
Hozzávalók
- 3/4 csésze mandula étkezés
- 3/4 csésze fehér liszt
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál só
- 1/3 csésze juharszirup vagy méz (ha vegán, használjon juharszirupot)
- 1/4 csésze olaj
- 1/4 csésze tojáspótló por
- 1/4 csésze plusz 2 evőkanál forró víz
- 32 oz. szójakrémsajt (4 uncia kád), például a Tofutti
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál almaecet
Lépések
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre. Enyhén olajozzon egy 10 ”-es rugós formájú edényt vagy alternatív módon hat 4” -es rugós formájú edényt. * Helyezze félre.
Készítse el a kéreg. Egy kis tálban egyesítse a mandulaliszt, a fehér liszt, a fahéj és a sót. Egy másik tálban keverjük össze az olajat és a mézet, amíg nem alaposan össze nem keverjük, és adjuk hozzá a száraz keverékhez, amíg egy kissé morzsás tészta képződik, amely éppen együtt fog tartani.
Nyomja meg a tésztát az előkészített serpenyő (k) aljába és több ponton villával szúrja át a buborékokat. Süssük kb. 7 percig, vagy amíg a kéreg halvány aranybarna lesz. Állítsa egy hűtőtartóra, hogy kissé lehűljön.
Forgassa fel a sütőt 400 F-re.
Készítse el a tölteléket. Egy kis tálban egyesítse a tojáscsere-port a forró vízzel, kanállal gyorsan keverve, amíg a keverék egyenletes és kissé merev lesz. Félretesz, mellőz.
Kézzel keverővel ellátott nagy keverőtálban keverjük össze a krémsajtot és a cukrot közepes sebességgel, amíg bolyhos, kb. 4 percig. Adjunk hozzá a tojáscserélő keveréket és nagy sebességgel vertük még 2 percig. Adjunk hozzá ecetet és még egy percig vertük nagy sebességgel.
Öntsön tölteléket a kéreg fölé, simítsa le a tetejét ofszettel spatulával. Süssük 400 F hőmérsékleten 5 percig, majd állítsuk le a sütőt 275 F hőmérsékletre, és süssük még kb. 40 percig, vagy amíg a teteje enyhén aranysárga lesz. Hagyja a sajttorta lehűlni, majd legalább 2 órával hűtse le a hűtőszekrényben a tálalás előtt. (Megjegyzés: Jó ötlet a sütő ajtaját kb. 3 percre kinyitni, hogy a sütő lekapcsolásakor kimelegedhessen. Ha a sütő túl sokáig túl forró, a sajttorta felfúj, majd leesik.)
* Ha hat 4 "-s sajttorta készül, süssük 375 F-on kb. 25-30 percig.
Recept címkék:
- sajttorta
- tejmentes sajttorta
- desszert
- Amerikai
