Tova Teitelbaum / E + / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 498 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 70g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 498 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 24% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 409 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 70 g | 25% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 232 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A fettuccine Alfredo általában sajttal töltött olasz étel, de ez a tejmentes tészta recept egészségesebb. Megtartja a krémes jóságot, de az sajtot és a vajat hátrahagyja. Ez a vegán recept kevés időt és erőfeszítést igényel az elkészítéshez, de megnyugtató étel a hét bármely napjára. A parmezán sajt és a tejszín helyett ez a recept szója tejet és lisztet használ a sűrített mártás megvastagításához. Az olívaolaj helyettesíti a vajat, megőrizve az ízét, de az étel táplálkozási lendületet adva az omega-3-oknak.
Hozzávalók
- 8 uncia fettuccine tészta
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 1/4 csésze szója tej (használjon olyan fajtát, amely sűrítőszert használ, mint például a Selyem)
- 3 evőkanál friss kakukkfű
- Só és fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt, ha van)
- Opcionális : párolt zöldek, ha szükséges
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Töltsön meg egy háromnegyes serpenyőt körülbelül félig tele vízzel.
Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a tésztát. Főzzük, amíg a tészta al dente nem lesz, és engedje le.
Közben készítse el a mártást. Egy kis serpenyőben alacsony és közepes hőn melegítse fel az olajat.
Adjuk hozzá a lisztet és főzzük kb. 2 percig, folyamatosan keverve egy dróthabarccsal, amíg sima nem lesz.
A keverést folytatva adjuk hozzá a szójababot és a friss kakukkfűt, és főzzük forraljuk körülbelül 4-5 percig. Só és bors ízlés szerint.
Tálaljuk a fettuccine-val és párolt zöldségekkel, ha szükséges.
Élvezd!
tippek
- Ha gluténmentes is, próbáljon ki alternatív tésztát, például lencse- vagy csicseripea-tésztát. A fettuccine mellett használhat egy másik formájú tésztát is, de a klasszikustól megszabadul. A liszt alternatíváját érdemes használni a szósz receptjében. Szeretne Parmezánt öntettel tölteni a tészta? Van egy vegán recept, amely kielégíti a sajt vágyát. Csak egy csésze tejmentes parmezánra van szüksége: 3 evőkanál táplálkozási élesztő, 3/4 csésze kesudió, egy teáskanál só és fél teáskanál fokhagymapor. Keverje össze és megszórja. Ezt zárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb két hétig lehet tárolni.
Recept variációk
- A sajtos tészta vegánizálása egyszerű. Egyedi íz hozzáadásához a recepthez forraljuk vagy gőzölje a butternut squash-ot, amíg meg nem éri. Ha szükséges, engedje le, majd keverje össze a receptből származó anyatejjel. E lépésekkel csak a butternut squash fettuccine alfredo-t adta hozzá a vegán tészta repertoárjához.Ha még inkább szeretne zingetni, adjon hozzá szójakrémsajtot a keverékhez citromhéjjal. Egy másik lehetőség, hogy napra szárított paradicsomot ad az íz és szín fokozására. Ezen étkezés fokozásának másik módja vegán húsgombóc hozzáadása. A vegán parmezán sajtot hozzáadjuk a tempehhez olasz fűszerekkel és egy serpenyőben főzzük. Más receptekben tofu, csicseriborsó vagy akár kuszkusz is szerepel a "hús" formájában. A választott összetevők nagymértékben a kívánt textúrától függenek. A Tempeh szemcsés textúrát ad. Ha elkerüli a szóját, a bab és a hüvelyesek jó választás. Csicseriborsót, fekete babot vagy cannellini babot használjon vegán húsgombóc készítéséhez.
Recept címkék:
- fettuccine
- vacsora
- olasz
- vissza az iskolába
