A luc
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 pulykamell (4–6. Szolgál)
Hozzávalók
- 1 (3 - 3 1/2 font / 1, 3 - 1, 5 kg) pulykamell
- 3 evőkanál / 45 ml Cajun-pulyka ízesítés
- 1/2 csésze / 120 ml Cajun-pulyka injekció
- 1–2 gallon olaj (lásd a mérési útmutatót)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a pulykamell az edénybe, amelyben megsütjük. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a mell kb. Vegye le a mell és mérje meg a vizet. Így mennyi olaj lesz szüksége.
A luc
Döntse ki a vizet, és alaposan szárítsa meg az edényt papírtörlővel.
A luc
Pat a papírtörlővel szárítsa meg a rántott mell szárazra, és fedje be teljesen a Cajun pulyka ízesítéssel. Fedjük le műanyag csomagolással, és tegyük félre 15-20 percig.
A luc
Időközben melegítse az olajat 350 F hőmérsékletre. A hőmérséklet fontos, ezért teszteléshez használjon hőmérőt. NAGYON Lassan engedje le a fűszerezett mellét a forró olajba. Használjon hőálló kesztyűt, hogy megvédje magát a fröccsenéstől.
A luc
Frittünk mellre fontonként 3 percig, plusz 5 további percet. Ezért egy 3 kilós mell 14 percet vesz igénybe ((3 X 3) + 5 = 14). A pulykamell vastagabb részének belső hőmérséklete legalább 170–175 F legyen.
A luc
Óvatosan távolítsa el az olajtól és tegye egy papírtörülközővel bélelt vágódeszkára. Hagyja, hogy a mell lefolyjon 5-7 percig.
A luc
Faragja 1/2 hüvelykes szeletekre, és tálalja kedvenc oldalaival.
A luc
Élvezd!
Tipp
- A fazék szárításakor a víz eltávolítása után ügyeljen arra, hogy ne maradjon víz, mivel ez sok problémát okoz az olaj melegítésekor. Az olaj és a víz nem keverednek egymáshoz, és mint ilyen, ha víz van az edényben, amikor melegíti az olajat, akkor fröccsent, amely potenciálisan égési sérüléseket okozhat.
Recept címkék:
- pulyka
- főétel
- cajun
- cookout
