A luc
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 541 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 92g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 541 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 17% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 185 mg | 62% |
| Nátrium 195 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 92 g | 34% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 350 mg | 27% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Flan népszerű krémes puding desszert Spanyolországban és Latin-Amerikában, és ennek számos változata létezik. Ez a karamellperem-recept az egyszerűség szempontjából nagyra becsülhető, tehát, ha még soha nem készítette a karimát, most itt az ideje kipróbálni!
Szükség lesz hat puding ételre, ramekinre vagy más hasonló edényre az egyes adagokhoz, valamint egy nagy sütőedényre, amelyek mindegyike kényelmesen elfér. A legtöbb tejszínfajtához hasonlóan ezt a változatot baño maría-ban ("bain marie" vagy vízfürdőben) is sütik, mert nedves, közvetett hő szükséges a desszert sikeres főzéséhez.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze cukor (osztva)
- 6 nagy tojás (szobahőmérsékleten tartva)
- 1 (14 uncia) édesíthet sűrített tejet
- 2 (13 uncia) kannából elpárologtatott tej
- 1 teáskanál vanília
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítse a sütőt 325 F-ig.
Öntsön 1 csésze cukrot egy meleg serpenyőbe közepes lángon. Folyamatosan keverjük a cukrot, miközben melegszik, amíg el nem barnul és karamellá válik, vagyis sötétbarna folyadékmá válik.
A luc
Azonnal öntsön hozzá körülbelül 2-3 evőkanál karamellát 6 különféle pudingedénybe vagy ramekinnel mindegyikbe, és úgy billentse őket, hogy a karamell körülpörögjön. Gyorsan dolgozzon, mivel a karamell majdnem lehűl és megszilárdul, amint az eléri az ételt. Melegítse újra a karamellát a serpenyőben, ha az túl sokat sűrűsödik ahhoz, hogy működjön.
A luc
Elektromos keverőben vagy habverővel keverje össze a tojásokat. Adjunk hozzá mindhárom kannát tejet (1 kondenzált és 2 párologtatott) és keverjük össze.
A luc
Lassan keverje hozzá a fennmaradó 1/2 csésze cukrot, majd a vaníliát. Az egyes összetevők hozzáadása után keverjük simává.
A luc
Öntsük a puding keveréket a karamellel bélelt edényekbe, egyenletesen elosztva. Helyezze az egyes edényeket egy nagy üveg, kerámia vagy fém sütőedénybe. Öntsön forró vizet a sütőedénybe a puding edények körül, körülbelül 2 hüvelyk mélyre.
A luc
Süssük a karimát 45 percig a vízfürdőben. Ellenőrizze egy késsel, közvetlenül a közepére helyezve az egyik adagba; Ha a kés tiszta, akkor a karima készen áll.
A luc
Vegye ki a nagy sütőedényt a sütőből, és óvatosan vegye ki az egyes edényeket a forró vízből. Hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, majd kb. Egy órára tegye hűtőszekrénybe. (Hagyja, amíg a tálalás megtörténik, hagyja a karimát az edényekben, amelyekben süttek.)
A luc
A tálaláshoz fordítsa meg az egyes ételeket egy kis tányérra, engedve, hogy a karim kihulljon, és a karamellmártás folyjon a puding fölött.
A luc
Élvezd!
Tipp
- A puding elkészítéséhez feltétlenül használjon egy melegvízfürdőt (más néven forróvizes fürdőt). A serpenyő célja, hogy enyhe hőt kelt az étel körül, és egyenletes főzési folyamatot eredményez.
Recept címkék:
- Torta
- karamell karima
- desszert
- latin
