Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Pácolás: 2 óra
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 330 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 24g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 330 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 21% |
| Telített zsír 6g | 28% |
| Koleszterin 65 mg | 22% |
| Nátrium 311 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| Fehérje 24g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a grillezett szoknya steak-fajitas recept elég könnyen elkészíthető otthon, és olyan ízű, mint azok, amelyeket a kedvenc mexikói éttermében kap. Egy forgalmas hétvégi éjszakán már reggel elkezdesz pácolni, hogy grillezzen a steakre, amikor hazaérkezik egy tökéletes családi vacsorára.
A Fajitas valójában tex-mex specialitás. A spanyol „ fajita ” szó jelentése „kis szalagok”, és a „ faja ” szóból származik , amely azt jelenti: „öv”, „szalag” vagy „öv”. Ez a hússzalagokra (általában szoknya steak) utal, amelyeket eredetileg ez az edény. Ez a recept ugyanúgy működik csirkével, sertéshússal vagy zöldséggel, ha nem szeretne marhahúst használni.
Hozzávalók
- 4 fokhagyma-szegfűszeg (apróra vágva és masszára sajtolt, 1 teáskanál sóval)
- 1/4 csésze lime juice (friss)
- 1 1/2 teáskanál kömény (őrölt)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 kiló szoknyaos steak (vágva és nagy darabokra vágva, hogy beleférjen a grillbe vagy egy gerinces grilltálba)
- 3 paprika (vegyes színű, vékonyra szeletelt)
- 1 nagy lilahagyma (vagy édes hagyma, vékonyra szeletelt)
- 1/4 csésze friss koriander gallyak
- 12 (7-8 hüvelyk) liszt tortilla (melegítve)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy, nagy teljesítményű fagyasztózsákban egyesítse a fokhagymapasztát, a lime juice-t, a köményt és az olívaolajat. Lezárjuk és rázzuk össze, hogy összekapcsoljuk.
Helyezze a szoknya steak-t, a paprikát, a hagymát és a koriander ágakat a táskába. Kihúzza a levegőt, és fordítsa be a hús bevonására, egyenletesen elosztva a zöldségeket.
Legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyja hagyni, hogy a pác behatoljon.
Melegítse fel a gáz- vagy faszénrácsot magas hőre. Miközben a grill melegszik, vegye le a szoknya steak-t a pácból, és tegye egy tálra, lerázva a folyadékot, és a pácot fenntartva a zöldségekkel.
Melegítsen egy nehéz serpenyőt a dohányzási pontra. Lefolyózzuk le a zöldségeket és a korianderét, és gyorsan keverjük megsütjük magas lángon, amíg enyhén elszenesedett és meg nem lágyul, de nem lágy. Tegye félre és melegen tartsa.
Grillezzük a szoknya steak-t magas hőmérsékleten, amíg közepesen ritka - kb. 2 perc oldalanként.
Szeletelje a húst szalagokra a gabona ellen.
Azonnal tálaljuk meleg tortillával (adagonként 2), a lezárt zöldségekkel és a választott öntetekkel.
Kiszolgálja Fajitasát
A mexikói fajiták elfogyasztására a diner hagyományosan grillezett zöldségekkel, guacamoleval, salsaval és tejföllel húscsíkokat helyez a tortillába, és taco- vagy burrito-stílusba hajtsa. Még az összes hozzávalót felteheti az asztalra, és lehetővé teszi mindenkinek, hogy a saját igényei szerint készítsen saját.
Recept címkék:
- Bors
- főétel
- mexikói
- cookout
