Anita Schecter
- Összesen: 70 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 653 | Kalória |
| 31g | Zsír |
| 51g | Carbs |
| 45g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 653 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 31 g | 39% |
| Telített zsír 9g | 43% |
| Koleszterin 159 mg | 53% |
| Nátrium 966 mg | 42% |
| Összes szénhidrát 51 g | 18% |
| Élelmi rost 7g | 24% |
| Fehérje 45g | |
| Kalcium 294 mg | 23% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A közel-keleti örökség minden tagja, aki shawarma evés közben nőtt fel, ismeri ennek az egyszerű és ízletes ételnek a szépségét. Manapság a közel-keleti fűszerek és ételek egyre növekvő elfogadottsága és nagy rajongói bázisa révén a shawarma népszerűsége csak növekedett és mesés variációkkal tenyésztette. A hús fűszereit, amelyeket valaha csak állati fehérjékként használtak, magukban használják a bab, zöldségfélék és bármi más gondozásához.
Eredetileg birkával készült, a shawarma ma bármilyen tejfehérjével készül, és az általánosan használt fűszerek nagyszerű kiegészítést jelentenek a szekrényben. Használja marha-, bárány- vagy tofufélékre, vagy húslevesben vagy zöldséglevesben. Shawarma fűszerekkel és ízletes paradicsomos szósszal fűszerezett csirke húsgombócunk szép és gyors étel ebédre vagy vacsorára, és jó módszer a közel-keleti fűszerek bemutatására családtagjai és barátai számára. Tálaljuk fehér rizs felett vagy friss kenyérrel és zöld salátával.
Hozzávalók
- A Shawarma fűszerkeverékhez:
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Opcionális: csipet cayenne paprika
- A húsgombóc esetében:
- 1 font csirkemell (őrölt)
- 1 hagyma (hámozott és apróra vágott)
- 2 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
- 1 tojás
- 2 teáskanál shawarma fűszer (recept lent)
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 csésze petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze zsemlemorzsa
- A paradicsomszószhoz:
- 2 evőkanál olívaolaj (osztva)
- 1 kis hagyma (hámozott és apróra vágott)
- 1 evőkanál általános célú liszt
- 6 uncia paradicsompaszta
- 2 csésze csirkehús
- 1/2 csésze teljes tej (vagy teljes zsírtartalmú sima joghurt)
- 1 teáskanál shawarma fűszer (recept az alábbiakban)
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze feta sajt (morzsolt)
- Só ízlés szerint
- Díszítsük: apróra vágott petrezselymet
Lépések
Készítse el a Shawarma fűszerkeveréket
Gyűjtsük össze a fűszerkeverék összetevőit.
Készítsen egy kis tálban a fűszerkeveréket a kömény, koriander, fokhagymapor, fahéj, kurkuma, só és fekete bors összekeverésével. Készítsen extrat az összeg megduplázásával vagy megháromszorozásával, és az elegyet fűszeres üvegen tartsa 3–6 hónapig. Félretesz, mellőz.
Készítse el a húsgombócot
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Egy nagy tálban keverjük össze a csirkét, apróra vágott hagymát, darált fokhagymát, tojást, a shawarma fűszer felét, sót, petrezselymet és zsemlemorzsait. Jól összekeverni.
Egy uncia kanállal (megközelítőleg) öntse ki a húsgombócokat egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Kell körülbelül 24 húsgombóc.
Süssük az előmelegített sütőben 30 percig.
Készítse el a paradicsommártást
Amíg a húsgombóc főzik, készítse elő a paradicsomszószt. Helyezzen egy evőkanál olívaolajat és a kockára vágott hagymát egy nagy serpenyőbe, és pár percre főzze, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
Adjunk hozzá a maradék evőkanál olívaolajat és keverjük fel a lisztet.
Habverjük a csirkehúsból.
Keverje hozzá a paradicsompasztát és a maradék shawarma fűszert.
Keverje hozzá a tejet vagy a joghurtot és az apróra vágott petrezselymet.
Kóstolja meg a sót, és adjon hozzá bármilyen, ha szükséges.
Szerelje össze az ételt
Miután a húsgombóc elkészült, adjuk hozzá a mártáshoz, fedjük le és főzzük további 10 percig.
Távolítsa el a tűzről és helyezze át egy tálra. Adjuk hozzá a morzsolt feta sajtot, és körettel friss apróra vágott petrezselyemmel kössük össze.
Tálaljuk forróan és élvezzük!
Gluténmentes húsgombóc és egyéb variációk
Ha bármilyen gluténallergia jelentkezik a vendégeivel, akkor kövesse ezeket az egyszerű javaslatokat gluténmentes étkezéshez:
- Cserélje ki a lisztet a zablisztre. Cserélje ki a zsemlemorzsa gyors zabra.Duplán ellenőrizze a csirkeleves címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy gluténmentes-e. Ha nem, használjon vizet vagy házi levest. Tálaljon burgonyával, rizzsel vagy quinoával, és hagyja ki a kenyeret.
Ha van tejterápiás allergia:
- Használjon cukrozatlan kesudiót tej vagy joghurt helyett. Vágja ki a feta sajtot, vagy tegyen vegán parmezánt. Ellenőrizze, hogy a kiszolgált kenyérben nincs-e tejösszetevő. Menjen el a biztonságos útvonalon, és vegyél egy bio bagettet.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- Közép-keleti
- süt
