Philippe Desnerck / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 100 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 539 | Kalória |
| 34g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 36g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 539 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 34g | 44% |
| Telített zsír 11g | 57% |
| Koleszterin 93 mg | 31% |
| 1506 mg nátrium | 65% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 5g | 16% |
| Fehérje 36g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Pea and Son Soup egy klasszikus téli étel, ideális melegítéshez hideg napon. Egyszerűen főzhet néhány sonkacsontot vagy egy kis csokit szárított zöldborsóval, néhány zöldséggel és gyógynövényekkel - ennyire egyszerű!
A borsó- és sonkaleves kiadós, finom és olcsó, így népszerű választás a költségvetésben élők számára. Tálaljuk ezt a levest savanyú tészta kenyérrel és jó vajjal egy egyszerű, de kitöltő étkezéshez, vagy pedig az első fogásként egy kifinomultabb étkezéshez.
A borsó- és sonkaleves három-négy napig jól tartja a hűtőszekrényben. Az idő múlásával jelentősen megvastagodik, ezért egyszerűen adjunk hozzá további vizet, és alaposan keverjük össze, hogy minden egyes újramelegítéskor egyesítsük.
Hozzávalók
- 2 csésze szárított zöldborsó
- 18 uncia (500 gramm) sonka (vagy szalonna) csontok vagy füstölt csánka
- 1 gallon víz
- 1 babérlevél
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 zeller bot
- 1 gerezd fokhagyma
- Só és bors ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A szárított borsót mossa le, és távolítsa el a szemét vagy a furcsa borsót.
Öblítse le a csörget.
Helyezzen vizet, borsót és csapkodjon egy nagy edénybe.
Adjon hozzá babérlevelet, hagymát, sárgarépalábot, zellert és fokhagymát.
Forraljuk, majd forraljuk 90 percig.
20 percenként leföldelje le a felszínre emelkedő szennyeződést, és dobja el.
Töltse fel a levest egy további fél csésze vízzel, ha szükséges.
90 perc elteltével távolítsa el a csánkot, dobja el a bőrt és vágja a húst nagy darabokra, mielőtt a húst visszajuttatja a bankot. (Ha sonkacsontot használ, akkor hagyja figyelmen kívül ezt a lépést.)
Kóstolja meg a leveset, és a tálalás előtt adjon hozzá kívánt sót és borsot.
tippek
- Nem igazán tud túlfőzni ezt az ételt, ezért ne aggódjon túlságosan a főzési idő miatt. Egyszerűen adjon hozzá vizet, ha a leves túl vastagnak tűnik. A sonka sok ízt ad a leveshez, így valószínűleg kevesebb sóra van szüksége, mint a normálnál. Próbáljon ki előtte egy fél teáskanálnyi kóstolást, és még mielőtt még hozzáadna, kóstolhatja meg. Érdemes lehet keverni a levest egy merítés vagy blender keverő segítségével - előbb távolítsa el a húst és a csontokat - a sima textúra érdekében.Ha nem akarja keverni a levest, akkor érdemes lehet a sárgarépát és a zellert kiszolgálás előtt eltávolítani.
Recept címkék:
- bab
- borsó és sonka leves
- ausztrál
- téli
