Amikor a hőmérsékletek gyakrabban szárnyalnak, eljutunk a salátákhoz, a frissítő hideg levesekhez és az italokhoz. Furcsa módon, ha hűvös akar lenni, ez nem a legjobb módja. Gondolkozott már azon azon, hogy a forró országokban miért veszünk példát Indianek, annak ellenére, hogy a gőzölgő hőmérsékletek ellenére meleg fűszeres curryt esznek. Ennek oka az, hogy minél fűszeresebb, annál jobb a lehűtés.
A forró étkezés e rendellenességének köze van ahhoz, hogy a test hogyan reagál, amikor egy rendkívül fűszeres ételt eszik. Egyszerűen fogalmazva: a fűszerek hője izzadnak, és az izzadás lehűti.
-
Hogyan lehűtjük a fűszeres ételeket
Kétségtelen, hogy a jéggel kinyúló hosszú, hideg ital felfrissülést és lehűlést fog jelenteni. Ivja, és amint tetszik, a testhőmérséklet csökken, „jobban érzi magát”. De az érzés rövid ideig tart. Túl messzire hűtette le testét, hogy kompenzálja; a hőmérséklete megemelkedik. Most melegebb vagy és ördögi körbe állsz. Ha jobban megközelíti egy csésze teát, mint egy hideg italt, akkor felfrissülve és kevésbé szomjas lesz.
Ugyanez van, ha fűszeres ételeket eszel. A hő növeli a belső hőmérsékletet és növeli a vérkeringését. Mielőtt megtudná, izzad. Az izzadság gyorsan elpárolog, és ez nem engedi, hogy ez hűvösebb legyen. Ez ilyen egyszerű.
-
Forró receptek a hidegváltáshoz - könnyű curry
pelikán / flickr / CC By-SA 2.0
Tehát az összes beszélgetés a fűszeres ételekről, hogy lehűtse magát, van egy probléma: nehéz, forró ételeket enni egy forró napon. Nem mindig az, amit akarunk. Vagy erről gondolunk.
A curry, különösen az Nagy-Britanniában és Írországban annyira szeretett indiai szubkontinensek, nagyon nehéz lehet, különösen ha hústól függ. A terhelés csökkentésének és a hűtési előnyök megtartásának egyik módja egy zöldség, csirke, hal vagy tenger gyümölcsei curry kiválasztása. Ezek könnyebben megkísérlik a palettát, és továbbra is megakadályozzák a túlmelegedést.
Íme öt recept, amelyek csodákat hozhatnak egy forró napon, és nem hagynak túlzottan megfosztottnak:
- Hal Masala fűszeres lencse és Creme Fraiche
Ezen receptek sikere a fűszerek gondos egyensúlyától függ. Ha megengedi, növelheti a hőt, de meg kell találnia, hogy mindegyiknek a kívánt hatása van.
-
Milyen ételeket kell enni, amikor a hőmérséklet szárnyal - Fűszeres ételek
Elaine Lemm
- Fűszeres csirke lencsékkel: Ez a csirke étel nagyszerű illatot tartalmaz a marokkói Ras al Hanout fűszerkeverékből. Fűszeres Butternut Squash recept: elég könnyű még a legforróbb nyári napokhoz, de elegendő hővel, hogy lehűtsön.
Ízletes meleg vagy hideg, tehát egy fűszeres párolt sertéshús egy jó étel, amikor a hőmérőt úgy állítják fel, hogy felrobban. Főzzük, majd szeleteljük nagyszerű szendvicsre vagy salátára.
