Déli oldalak

Halburger tartármártással recepttel

Tartalomjegyzék:

Anonim

cookbookman17 / Flickr / CC BY 2.0

  • Összesen: 30 perc
  • Prep: 20 perc
  • Cook: 10 perc
  • Hozam: 2–4 hamburger (2–4 adag)
9 értékelés Hozzászólás

Van valami a hamburgerekről, amelyek nyárra szállítják, akkor is, ha kívül hideg van!

A recepthez laposhalot használtunk, de minden kemény, sűrű hal megteszi: tőkehal, lazac vagy akár tonhal. A halak tempura-szerű tésztában vannak bevonva, grillezve, majd pirított zsemlére tálalva házi készítésű tartármártással és egy kézzel vágott burgonyaszemmel.

A tartármártás egy egyszerű keverék majonézből, kockára vágott kukoricókból (kis uborka), spanyol hagymából és kapribogyóból.

A forgács papír vékony szelet burgonya, csak néhány másodpercre sütve. Az eredmény: ropogós, sós chips - a tökéletes kíséret!

Hozzávalók

  • A tatármártáshoz:
  • 1/2 csésze majonéz
  • 1/4 hagyma (kockára vágva)
  • 15 kapribogyó
  • 6 cornichon (vagy apró uborka, kockára vágva)
  • A Tempura ütött halak esetében:
  • 2 laposfilé
  • 1/2 csésze liszt
  • 1/2 csésze tapioka liszt
  • 3/4 csésze hideg víz
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • A hamburgerek számára:
  • 1 marék vegyes saláta
  • 2–4 hamburger zsemle
  • A kézzel vágott chipekhez:
  • 1–2 közepes burgonya (vékonyra szeletelve és papír törölközőn szárítva)
  • Só ízlés szerint
  • 2 csésze növényi olaj (vagy napraforgóolaj sütéshez)

Lépések

    Előmelegítse a grillt.

    Először készítse elő a tartármártást. Egy kis tálban keverje össze a majonézt, a kukoricást, a hagymát és a kapribogyót. Félretesz, mellőz.

    Vékony szeletelje a burgonyát, és helyezze papír törülközőre, hogy megszáradjon.

    Melegítse az olajat magas hőmérsékleten közepes serpenyőben.

    Helyezze a burgonya szeleteket az olajba és süssük körülbelül egy percig, vagy amíg aranybarna és ropogós marad. Távolítsa el egy réselt kanállal, és engedje le a papírtörülközőn. A hal főzése előtt feltétlenül távolítsa el az összes forgácsot az olajból.

    Egy keverőtálban egyesítse a lisztet, a sütőport és a vizet egy villával. Adja hozzá a halfilét, és fedje le jól. Óvatosan engedje le a halat az olajba, és kb. 3-4 percig süsse, vagy amíg a tészta aranysárga lesz. Távolítsa el és ürítse le a papírtörülközőn.

    Közben tegye a zsemlét a grillre, és kb. Egy percre enyhén pirítsa őket.

    Szerelje össze a hamburgereket úgy, hogy egy réteg tartármártással elterítik, majd vegyes saláta, halfilé, egy kicsit több szósz és azután a zsemle teteje. Élvezd!

Recept címkék:

  • Burgonya
  • vacsora
  • ausztrál
  • Super Bowl
Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!