A luc
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2/3 csésze (1 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1006 | Kalória |
| 77g | Zsír |
| 65g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2/3 csésze (1 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1006 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 77g | 98% |
| Telített zsír 26g | 130% |
| 300 mg koleszterin | 100% |
| Nátrium 91 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 65 g | 24% |
| Élelmi rost 8g | 28% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 225 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Frangipane bársonyos mandulakrém, csak egy vanilla-aromával kiegészítve, amely minden desszert számára finom hozzáadott gazdagságot és textúrát kölcsönöz. A krémet sokféleképpen lehet felhasználni, beleértve a sütemények, sütemények és sütemények töltését. Népszerű receptek a Bakewell torta (frangipán réteggel, lekvárral és pelyhesített mandulával töltött süteményes héj), a Conversation torta (királyi jegesedéssel megtöltött leveles tészta), Pithivier (leveles tészta pite) és Jesuite (háromszöggel töltött) cukrászsütemény).
A recept olasz eredetű (olaszul frangipani-nak hívják), és neve a frangere il pane kifejezésből származik, ami azt jelenti, hogy "megtöri a kenyeret". Többféle történet szól arról, hogy ez a recept hogyan jött létre, de az egyik közös téma az, hogy a Frangipane család egyik tagjából származik, egy nemes római családból a 11. században, aki a legenda szerint kenyeret osztott ki a szegények (tehát a nevük).
Az egyik történet az, hogy a család egyik női tagja, Jacopa da Settesoli, szolgálatban volt Assisi Szent Ferencnél, és halálos ágyában hozott neki egy mandulakezelést, amelyet korábban készített, és amelyet most kért - ezt frangipánnak hívták. Egy másik történet a 16. században zajlik - Marquis Muzio Frangipani, Párizsban élő olasz nemesember kitalálta a keserű mandula illatos kesztyűt, amelyet keresett kiegészítőként XIII. Lajos visel. A kesztyű népszerűségének kihasználása érdekében a pékségek mandula-ízesítést adtak cukrászsüteményükhöz és frangipánnak hívták.
A recept egyszerű, és néhány különféle módszerrel elkészíthető - az élelmiszer-feldolgozóban, az állandó keverőben vagy a kézzel -, de alapvetően az összes hozzávaló egyszerre történő hozzáadására szólít fel. Ez a verzió útmutatást nyújt a keverő használatához, de bátran próbálja ki a többi technikát, ha szeretné.
Hozzávalók
- 3 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1/4 csésze granulált cukor
- 1/2 csésze őrölt mandula étkezés
- 1 tojás
- 3/4 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál általános célú liszt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a vajat és a cukrot az állványkeverő tálba és a tejszínt együtt.
A luc
Adjuk hozzá a mandulaliszt és keverjük össze.
A luc
Ezután adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, óvatosan megverve, amíg az összes el nem kever.
A luc
A befejezéshez adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg jól meg nem keverjük.
A luc
Ez a frangipán recept elég mandulakrémet tesz egy nagy torta vagy több kicsi tartlet számára.
Alternatív módszerek
Ha kézzel keverjük, használhatunk lágyított vajat, vagy előbb megolvaszthatjuk a vajjal.
Recept címkék:
- Cukrászsütemény
- desszert
- olasz
- húsvéti
