dakk / Getty Images
- Összesen: 75 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 878 | Kalória |
| 71g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 56g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 878 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 71 g | 91% |
| Telített zsír 21g | 103% |
| Koleszterin 212 mg | 71% |
| Nátrium 174 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 56g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Sok ember számára a bárány ünnepi vagy különleges alkalomú húsnak minősül, valószínűleg báránycsomagként vagy báránycomb formájában szolgálják fel húsvétkor vagy karácsonykor. Sok báránydarab van, amelyek kisebbek, olcsóbbak és könnyebb főzési módszereket tesznek lehetővé.
A karaj messze az egyik legnépszerűbb és széles körben elérhető báránydarab. Jellemzően az állat bordáiból vagy ágyékából származnak, és a hentesüzletek és élelmiszerboltok általában körülbelül 4 uncia adag méretűek. Ezeket a tökéletesen adagolt darabokat könnyű elkészíteni grillre vagy serpenyőben sütve.
Hozzávalók
- 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 2 evőkanál citromlé
- 1/2 csésze növényi olaj
- 2 font bárányborda
- Só ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Összeöntjük az őrölt fekete borsot, az őrölt koriandert, az őrölt köményt, a citromlevet és az olajat egy közepes tálban.
Adjuk hozzá a bárányborda, fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül, de legfeljebb 24 órán keresztül.
Főzzük a bárányborda 5-7 percig mindkét oldalán a rácson vagy a sütő brojlerje alatt. Ízesítsük sóval.
Tálaljuk fehér rizzsel, salátával és pita kenyérrel. Sült burgonyával tálalhatja informális étkezés vagy étkezés céljából.
Élvezd!
Recept variáció
- A bárányborda is készíthető a lassú tűzhelyen, alacsony hőmérsékleten főzve 8 órán keresztül. A lassú tűzhely valóban érzékennyé teszi a húst, és időt ad a fűszereknek a bárányba történő átitatódáshoz.
Bárány egyéb darabjai
- Válldús: Olcsó, sok zsírtartalommal és rövidebb főzési idővel. Rack: 7–8 bordát tartalmaz a bárány közepétől, és tökéletes a divatos bemutatókhoz. Bordák: A leggazdaságosabb vágások, amelyek kiválóan alkalmasak rántáshoz vagy grillezéshez. Mell: kissé kemény vágás, amely jól működik a lassabb főzési módszereknél. Szára: Karcsú, kemény, de húsos és mély ízű vágott, kiválóan alkalmas hosszú, lassú főzési módszerekre. Láb: ünnepi választás ünnepekre, a láb egész lehet, vajjal, csontozott vagy csontozatlan. Kabob vagy pörkölt hús: Vágott és kockára vágott bárány a vállból vagy a lábból, amely kiválóan alkalmas grillezésre vagy lassan főző pörköltekre.
Mit kell keresni a bárány kiválasztásakor?
Vásároljon bárányt, amely rózsaszínű vagy piros színű, finom szemű hús és szilárd, fehér zsír. Megtekintheti a címkejelöléseket is. Az USDA Prime lesz a legmagasabb érzékenységi és ízarányú, általában magasabb zsírtartalommal, míg az USDA Choice kissé kevésbé gyengéd lesz.
A bárány nagyszerűen pácolt, mivel bármely fajta pác készíthet olcsóbb bárányrészt és ízletes. A pácolt, grillezett bárányborda ez a recept egy egyszerű családi kedvenc, függetlenül attól, hogy grillre, tűzhelyre készítik, vagy akár apró edénybe készítik. Tálaljuk rizzsel, sült burgonyával vagy salátával, és egészséges, gyors étkezésed van!
Recept címkék:
- Bárány
- grillezett bárányborda
- főétel
- Közép-keleti
