Különösen az év hónapjaiban, amikor a friss gyümölcs nem széles körben elérhető, a gyümölcsráták ideális párosulnak a sajttal. Helyezzen egy szószot ezekből a szószokból egy baguette szeletre vagy egy darab sajtot tartalmazó kekszre, vagy tálalja a sajtlap melletti gyümölcsöt, és hagyja, hogy a vendégek különféle gyümölcs- és sajtkombinációkat kipróbálhassanak.
-
Chutney
Martin Poole / Getty Images
A chutney-ben szárított gyümölcsök és fűszerek izgalmas ízérzékelést adnak a sajtlaphoz. A Chutney enyhe elterjedése szintén jó módszer a grillezett sajt szendvics felélénkítésére.
Chutney hajlamos a párosodásra az öreg Cheddarral. Párolható friss kecskesajttal. Vagy készítsen saját chutney-t, vagy próbáljon ki egy olyan márkát, mint a McQuade's Celtic Chutney.
-
Mostarda
Luc / Leda Meredith
Noha szirupban tartósított gyümölcsből készül, az olasz Mostarda fűszeresebb, mint édes. A fűszerezés a poros mustármagból származik, amely lassú, addiktív égetést eredményez. A Mostarda apró darabja, párosítva Gouda-val, olasz Parmigiano-val vagy Pecorino-val, ízléses élmény, amelyet nem fog elfelejteni.
-
Birs paszta
Santiago Urquijo / Getty Images
A sajtpultnál könnyen megtalálható birsaláta (más néven membrillo ) egy birsből készült spanyol gyümölcstartó, egyfajta olyan ízű gyümölcsfajta, amely valahol a Golden Delicious alma és a körte között helyezkedik el. A birspaszta vastag, zselés-szerű állagú, vékony darabokra vágható, vagy pedig a birs-pasztát egy kekszet vagy kenyér szeletre is eloszlathatja.
-
Fűszeres alma
Gervele / Getty képek
Ennek oka az, hogy az almás pite gyakran párosul a Cheddar sajttal - a főtt almapárok édes aromája valóban sajttal.
Ugyanakkor hagyja ki a pitekrémet, és egyszerűen csak főtt almát szolgáljon fel, báránytejsajtotól Brie-ig.
-
Füge terjed
Természet, élelmiszer, táj, utazás / Getty Images
A sajtboltokban értékesített fügevakonokat gyakran Spanyolországból importálják, és a spanyol sajtok különösen jól párosulnak ezzel a sűrű, meglehetősen édes szórással. A lágy kecskesajtok is finomak füge folttal, csakúgy, mint a kék sajt és a Brie.
Próbálkozzon felvágni a Brie ékét felére, a középső részet egy könnyű fügeréteggel töltsön, majd tegye vissza a Brie tetejét, és süsse addig, amíg a sajt csak lágy lesz. Tálaljuk kekszet.
