Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 15 darab (15 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 702 | Kalória |
| 49g | Zsír |
| 61g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 15 darab (15 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 702 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 49g | 63% |
| Telített zsír 5g | 24% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 102 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 61 g | 22% |
| Élelmi rost 9g | 33% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 272 mg | 21% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A szezámmag, a paprika és a mák csak a szokatlan összetevők ebben az ősi görög gasztronómiai receptben (görögül: γάστριν, kiejtve: GHAHS-treen). A Petimezi (szőlőből készült édesítőszer), amelyet jóval a cukor Görögországba érkezése előtt használtak, hozzáadja az egyedi ízét. Ha görög desszertekkel foglalkozik, vagy történelmi ételeket készít, próbálja ki ezt a receptet. Ez a hagyományos desszert nagyon hasonlít a kortárs baklavákhoz.
Hozzávalók
- 4 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál só
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 citrom (lé)
- 3 1/2 uncia szezámmag (pirított és őrölt; valamivel több, mint 2/3 csésze)
- 2/3 font mogyoró (sós, apróra vágott)
- 2/3 font mandula (sós, apróra vágott)
- 2/3 font dió (apróra vágva)
- 1/5 font szezámmag
- 1/5 font mák
- 1 teáskanál fekete bors (durván őrölt)
- 3/4 csésze méz
- 2 csésze cukor
- 1 csésze víz
- 1/4 csésze petimezi
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Kombinálja a tészta összetevőit és gyúrja össze a tésztát.
Tekercselje ki 3 azonos méretű, kb. 1/8 hüvelyk vastag lapot, amely elég nagy ahhoz, hogy lefedje a közepes sütőtálcát.
Kombinálja az összes töltő összetevőt.
Melegítse elő a sütőt 180 F hőmérsékleten.
Helyezzen egy tésztalapot egy enyhén olajozott serpenyő aljára. Fedjük le a töltelék felével.
Adjuk hozzá a második tésztalapot és a fennmaradó tölteléket.
Helyezze a tetejére a harmadik tésztalapot. Vágja négyzetekre, majd átlósan háromszögekké. Megszórjuk kevés vízzel és szezámmaggal.
Süsse az állványon, közvetlenül a sütő közepe alatt, 180 ° C-on, kb. 30 percig.
Amikor a tészta kihűl, egyesítse az összes szirup összetevőt egy serpenyőbe. Forraljuk, majd csökkentsük a hőt és főzzük kb. 10 percig. Öntsük a forró szirupot a lehűtött süteményre, és hagyjuk ülni, amíg a szirup felszívódik (kb. 3-4 óra).
Tipp
- Ebben a szirupban cukrot használnak a költségek csökkentése érdekében.
Recept címkék:
- cukrászsütemény
- baklava
- desszert
- görög
