mybestgermanrecipes.com / Getty Images
- Összesen: 80 perc
- Prep: 50 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 12 adag sajtkávétorta
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 331 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 34g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag sajtkávé | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 331 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 25% |
| Telített zsír 11g | 55% |
| Koleszterin 118 mg | 39% |
| Nátrium 285 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 34 g | 12% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a német Quark és Streusel, vagy Streuselkuchen mit Quarkfüuellung német kávétorta az egyik kedvenc, könnyű laptortaim receptjeim. Az élesztő-tészta alapja krémes, sajt töltelékkel és ropogós-édes streusel töltelékkel rendelkezik. Három részből áll, de az egyes részek egyszerűek, kevés összetevővel.
Készít 1 (13x9 hüvelykes) serpenyőt, körülbelül 12 adag német sajt-Streusel kávékort.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 2 csésze általános célú liszt
- 1/2 csomag aktív száraz élesztő (1 halom teáskanál) vagy 1/2 (0, 6 uncia) kocka friss élesztő
- 1/2 csésze langyos tej (110 fok)
- 2 evőkanál szobahőmérsékleten vaj
- 2 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál só
- Töltéshez:
- 5 evőkanál szobahőmérsékleten vaj
- 1 teáskanál citromhéj
- 6 evőkanál cukor
- 1 nagy szobahőmérsékleti tojás
- 1 1/2 csésze kvarc vagy joghurt sajt
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- A Streusel feltöltéshez:
- 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 2/3 csésze cukor
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fahéj
- 4 uncia / 8 evőkanál hideg vaj
Lépések
Készítse el az élesztőtésztát
Helyezzen 2 csésze lisztet egy nagy tálba, és egy kanál hátuljával hozzon létre egy üreget. Összeomlik a friss élesztőt vagy megszórja a száraz élesztőt a mélyedésbe, töltse meg a langyos tejjel, adjon hozzá egy csipet cukorral és keverjen hozzá egy kicsit a liszt egy részéhez. Hagyja, hogy a szivacs meleg helyen üljön 15 percig.
Miután az élesztő aktiválódott és erőteljes növekedést mutat, adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, 2 evőkanál cukorot és 1/4 teáskanál sót a tejhez, és keverjük össze a tésztát, amíg behúzzuk a lisztet. Ehhez a lépéshez állványkeverőt is használhat. Folytassa a keverést, amíg a tészta sima és gömböt alkot. Adjon hozzá még egy kicsit lisztet, ha szükséges. A tésztát formázza golyóvá, tegye egy zsíros tálba, egyszer fordítva, és takarja le. Hagyja emelkedni 15-30 percig.
Gördítse le egy enyhén lisztezett táblán egy 13x9 hüvelykes téglalapra, és helyezze át egy 13x9 hüvelykes sütőtálcára, amelyet enyhén bevontak főzőpermettel. Óvatosan nyomja meg a szélek felé, hogy ajka legyen (mint egy pizzakéreg). Hagyja ezen a tésztán pihenni, amíg összekeverjük a tölteléket és a feltöltést.
Készítse el a kitöltést
Egy közepes tálban tejszínnel együtt evőkanál vaj, citromhéjat és 6 evőkanál cukorral keverjük össze 2 percig. Adjunk hozzá 1 tojást, és addig verjük, amíg nem lesz könnyű és bolyhos, és kapaszkodjunk le a tálba. Adjuk hozzá a kvarcot vagy a joghurtsajtot, amíg sima nem lesz. Megszórjuk a kukoricakeményítőt a tetejére, és keverjük össze, hogy belekeveredjen.
Finomítsa a tölteléket az élesztő tésztával. Melegítsük a sütőt 350 ° F-ra.
Készítse el a Streusel tetejét és süsse
Egy kis tálban keverje össze 1 1/2 csésze lisztet, 2/3 csésze cukrot, 1/4 teáskanál sót és fahéjat. Kezével vagy cukrászkeverővel vágjon 7 evőkanál vajat a lisztkeverékbe, amíg durva morzsák nem lesznek. Szórja meg ezeket a morzsákat a kvarc töltelék tetejére.
Süssük a tortát 30 percig, vagy amíg a torta enyhén megbarnul és a töltés már majdnem meg nem áll. A töltés inkább feláll, amint lehűl.
Ez a sütemény jól fagy. A leolvasztás után néhány percig ropogja meg egy 350 fokos F. sütőbe.
Tipp
- Készítse el ezt a tortát modern módon. Használjon azonnal szárított élesztőt, és adjon hozzá minden tészta-összetevőt egy tálhoz, és keverje össze, hogy sima tésztát képezzen. Az élesztőt nem kell igazolni. Hagyjon 30 percet pihenni, majd folytassa a fentiek szerint.
Recept címkék:
- német kenyér
- német kávé torta
- falatozás
- német
