Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 2 óra 30 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 4 adag
Weihnachtsgans vagy német karácsonyi lúd az előnyös szárnyas választás, a kacsa mellett az ünnepi alkalmakkor. Törökország ritkán szerepel az ünnepi asztalokon. A libát ebben az ügyben ritkán látják is, ami szégyen, mert annyira egyszerű elkészíteni. Más baromfihoz hasonlóan a hagyma, a kakukkfű és a gyümölcs nagyszerű ízesítési lehetőségeket kínál a libával.
Menj előre, és süssd meg a lúdot: Tudod, hogy akarod
Hozzávalók
- A lúd számára:
- 4 1/2-font lúd (tisztított és beöltözött, nem zúgás)
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
- 2 teáskanál szárított kakukkfű
- 2 alma (hámozva, fúrva és negyedelve)
- 1 kis hagyma (hosszirányban 1/4 hüvelyk széles szalagokra vágva)
- 1 evőkanál só (1 csésze vízzel keverve)
- A mártás számára:
- 2 evőkanál libacseppek
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 (14 uncia) csirkelevest (vagy házi csirkekészletet)
- Opcionálisan: só
- Opcionális: bors
- Opcionális: szárított kakukkfű
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt az ételt működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék az elkészítést és a főzést.
Készítsd a lúd
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Melegítse a kemencét 350 F-ig.
Mossuk és szárítsuk meg a libát, mint egy csirkét vagy pulykat. Megszórjuk a sót, a borsot és a kakukkfűt az üreg belsejébe, és töltsük fel almanegyedekkel és hagymával. Ha nem felelnek meg mindegyiknek, akkor a liba mellett egy apró, vajas edényben főzheti őket.
Luc és Julia Hartbeck
Keverje össze 1 evőkanál sót 1 csésze vízzel, és öntse azt a sütés serpenyőjének aljára. Helyezze a sütőtartót a tetejére. A libák bőrét több helyen átszúrja, hogy a zsír kifogyjon, amíg főz.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze a libát, mell oldalával lefelé, a sütőtartóra, és tegye sütőbe 50 percre. Ebben az időszakban a só-víz keverékkel többször megbocsáthatja a libát. Adjon hozzá még vizet a csepegtető edényhez, ha szükséges. Fordítsa meg a libát a hátára, és főzze, szükség szerint megkeverve, 50 percig.
Luc és Julia Hartbeck
Hagyja a libát 5 percig pihenni, amíg elkészíti a mártást.
Luc és Julia Hartbeck
Készítsd a mártást
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Keverjen össze 2 evőkanál zsírcseppet és 2 evőkanál lisztet egy kis serpenyőbe, és főzze 1 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a csirkelevest, minden hozzáadás után alaposan keverve. Adjon hozzá sót, borsot és kakukkfűt, ha szükséges, ízlés szerint. Tartsd melegen.
Luc és Julia Hartbeck
Tálaljuk a libát és a mártást konzerv őszibarack felével, ribizli zselével díszítve (ha nem akarunk ribizli zselét készíteni, vagy nem találja elkészítve. Az áfonyamártás jó helyettesítő), vajas brüsszeli kelbimbó, burgonya krokett (vagy rántva) burgonya), valamint a főtt almát és hagymát.
Luc és Julia Hartbeck
Recept címkék:
- Liba
- vacsora
- német
- boksz nap
