Sárgarépa- és édeskömény leves.
Chuck Kahn / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 csésze (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 289 | Kalória |
| 27g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 csésze (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 289 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 27 g | 35% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 481 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 10 g | 4% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Próbáld ki ezt a német stílusú sárgarépa- és édesköménylevest a változás üteme érdekében. Vegán leves, sűrített sárgarépával és édesköményvel sűrítve, természetesen alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalommal. Annak ellenére, hogy egészségesnek hangzik, ne számolja ki ezt a levest, ez jó ízű és szórakoztató élmény. Ezen felül kb. 30 perc alatt elkészíthető. Kóstolja meg ebédre egy fél szendvics mellett, vagy pedig elsőként a chi-chi party számára.
A német befolyást a szeletelt képviseli édesköményhagyma és édesköménymag (fenchel németül). A koriander (az észak-amerikaiak számára koriander néven ismert) egy szakasz, mint az opcionális jalapeño (bár mindkettő egyre népszerűbbé és egyre szélesebb körben használják a német főzéshez) körettel díszítik, de ellentétben állnak a kissé édes levesgel.
Hozzávalók
- 2 csésze húsleves (zöldséges, házi készítésű vagy üzletben vásárolt)
- 2 csésze sárgarépa (kb. 4 pálca, hámozva és szeletelve)
- 1/4 csésze édeskömény (kb. 1/4 izzó, szeletelt vagy zeller, ha nincs édeskömény)
- 1/4 csésze hagyma (körülbelül 1/2 kis hagyma, apróra vágva)
- 1/4 teáskanál édesköménymag
- 1/4 teáskanál koriander (egész)
- 1 kötőjelű gyömbér (őrölt, legfeljebb 1/8 teáskanál)
- Őrölt paprika (ízlés szerint)
- Só ízlés szerint)
- Opcionális: 2 teáskanál agave nektár (vagy ízlés szerint egy másik édesítőszer)
- 1/2 friss jalapeno (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öntsön 2 csésze zöldséglevest egy 4 kvartos serpenyőbe. Szerelje egyenletesen 4 hámozott sárgarépát és 1/4 édesköményhagymát (mini élelmiszer-feldolgozót használok), és adjon hozzá a húsleveshez, és 1/4-es csésze apróra vágott hagymát.
Csiszoljon 1/4 teáskanál édesköménymagot és 1/4 teáskanál egész koriandert mozsárral vagy mogyoróval vagy egy régi kávédarálóban, amelyet a fűszerek számára tartanak fenn. A kés hátsó részével összetörheti őket, ha csipetnyi.
Adjuk hozzá a darált édesköménymagot és a koriandert a húsleveshez, és forraljuk fel mindent. Csökkentse a hőt és óvatosan főzzük 20 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem gyengülnek.
Öntse az edény tartalmát egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba, fedje le a fedelet tiszta, száraz konyhai törölközővel (veszély - nagyon forró!), És keverje magas hőmérsékleten 30 másodpercig, vagy amíg sima nem lesz. Tegye vissza a tartalmat az edénybe. Finoman melegítse fel, és az aromákat frissen őrölt borssal, sóval és agaves nektárral (vagy cukorral) állítsa be.
Tálban tálaljuk, frissen apróra vágott jalapeñókkal tetején.
Élvezd!
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- előétel
- német
- boksz nap
