Mézeskalács Cupcakes. Andrews McMeel
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 12 cupcakes (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 331 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 cupcakes (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 331 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 21% |
| Telített zsír 9g | 47% |
| Koleszterin 64 mg | 21% |
| Nátrium 304 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Szeretem a meleg mézeskalács ízét, különösen télen. A kardamom egy csodálatosan illatos fűszer, amely jól illeszkedik a mézeskalácshoz. Ha nem érdekli a kardamomot, akkor cserélje le a szegfűborsot vagy a fahéjat - nem egészen egzotikus, de mégis elképesztően finom!
Hozzávalók
- 8 evőkanál vaj (1 bot sózott, szobahőmérsékleten)
- 1/2 csésze barna cukor (szilárdan csomagolva)
- 1/2 csésze melasz
- 1 tojás
- 1/2 teáskanál vanília
- 1/2 csésze víz (forrásban)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 2 teáskanál fahéj (őrölt)
- 1 teáskanál gyömbér (őrölt)
- 1 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
- 1 teáskanál szárított citromhéj
- 1/4 teáskanál só
- Fagyosan:
- 8 uncia krémsajt (szobahőmérsékleten)
- 1 1/2 csésze porcukor
- 1/2 teáskanál vanília
- 1 evőkanál citromlé (friss)
- 2 teáskanál szárított citromhéj
- 1 teáskanál zöld kardamom (őrölt)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten, és kenje meg a 12 standard méretű muffinpoharat, vagy vonja be őket papírpoharakkal.
A nagy vajat keverő tálban kenje meg a vajat és a barna cukrot, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Beat a melasz, a tojás és a vanília.
Egy kis tálban keverjük össze a forró vizet és a szódabikarbát, amíg fel nem oldódik. Keverje hozzá a szódabikvíz-vizet a melasz keverékéhez.
Szitáljuk össze a liszt, fahéj, gyömbér, szegfűszeg, citromhéjat és sót egy kis tálba. A lisztkeveréket keverjük bele a melasz keverékbe, amíg a tésztát össze nem keverjük.
Kanál a kanálra az elkészített muffinpoharakhoz. Süssük a cupcakeket mindaddig, amíg az egyik vagy kettő középpontjába helyezett fogpiszkáló tiszta, kb. 20 perc alatt ki nem jön.
Amíg a cupcakes süt, készítse el a cukrot. A krémsajtot és a cukrot összekeverjük egy közepes keverő tálban, amíg nem lesz könnyű és bolyhos.
Beat a vanília.
Adjuk hozzá a citromlevet, a citromhéjat és a kardamomot, és verjük, amíg bolyhos és sima. Hűtsük le a fagyosan a hűtőszekrényben, amíg használatra kész nem lesz.
Vegye ki a cupcake-kat a sütőből, és hagyja lehűlni 5 percig, mielőtt eltávolítanák a serpenyőből. Helyezze a cupcakes egy tartóra, hogy lehűljön 30 percig.
A kenyeret a finoman megfagyott krémsajtra hűtsük át a lehűtött cupcakes-on.
Katie Luber és Sara Engram készítette a The Spice Kitchen engedélyével mindennapi főzést organikus fűszerekkel (McMeel 2009).
További finom süteményreceptek:
Marcus Samuelsson almástorta
Olvadt citromos torta simított nyári áfonya
Recept címkék:
- muffin
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
