William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 65 krakkoló (5 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 200 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 16g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 65 kekszet (5 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 200 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| 596 mg nátrium | 26% |
| Összes szénhidrát 16 g | 6% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az éles, gyógynövényes keksz nem tartalmaz glutént, tejterméket, tojást, kukoricát és élesztőt. A tésztát hengerelték és nagyon könnyű megmunkálni.
A Provence gyógynövényeket használtuk a tészta fűszerezésére - kakukkfű, zsálya, rozmaring, bazsalikom, levendula, sós, édesköménymag, majoránna, tárkony, oregánó és babérlevél kombinációjával -, de a saját kedvenc GF-gyógynövényeit használhatja ebben a sósban keksz. Használjon kerek vagy négyzet alakú sütit vagy kekszvágót, hogy egyenletes méretű kekszeket hozzon létre.
Ez a recept a Bob Vörös malom receptjének, az engedély nyomtatott "Sós, gluténmentes sós keksz" receptjének adaptálása.
Hozzávalók
- 3/4 csésze bio amarantliszt
- 1/2 csésze nyílgyökérkeményítő (vagy kukoricakeményítő)
- 1/4 csésze mandula étkezés
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál friss repedt paprika
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál vizet
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál tejszín borkő
- 1 teáskanál GF fokhagymás por
- 1 teáskanál GF hagymapor
- 2 evőkanál Provence gyógynövény (vagy bármilyen gyógynövény-keverék, amely tetszik)
- 1 teáskanál kosher-sót, hogy megszórjuk a kekszet
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Helyezze a száraz hozzávalókat egy nagy tálba. Habverni addig, amíg jól nem keveredik. Adjon hozzá olívaolajat és vizet, és keverje addig, amíg a tészta golyóvá nem válik. Ha a keverék még morzsásos, adjunk hozzá vizet, egyszerre egy teáskanállal, amíg a tészta gömböt alkot.
Ossza fel a tésztát késsel. Megszórja a sima munkafelületet kis mennyiségű fehér rizsliszttel. Meghintjük a rizsliszt egy sodrófara és tekercseljük a tésztát, amíg nagyon vékony lesz, kb. 1/16 hüvelyk vastag.
Használjon 1/2 hüvelykes kerek vagy négyzet alakú keksz vagy süti vágót a kekszek vágásához, vagy kés segítségével egyenletes négyzeteket vágjon. Fúrja be kétszer az egyes krakkolók tetejét egy villával. Egy apró spatula segítségével tegye a kekszet két nagy, nem érett sütőlapra. Megszórjuk a kekszet tetejét enyhén Kóser-sóval.
Ismételje meg a kekszet tészta második felével.
Süssük 15 percig. Távolítsa el a sütőből, és helyezzen krakkolókat a huzaltartókra. Helyezze a huzaltartókat a sütőlapokra, és tegye vissza a kekszeket a sütőbe további 5-7 percre.
Hűtsük le a kekszeket és tároljuk légmentesen lezárt tartályban.
tippek
- Ez a tészta morzsás, de ne aggódjon - csak adjon egyszerre egy teáskanál vizet, hogy a tészta gördülékeny maradjon. Finoman görgessen oda-vissza a tésztán a repedések elkerülése érdekében. Legyen óvatos, ha a krakkolótésztát egy villával átszúrja. Vegyük a laza morzsákat, és továbbra is hengerezzük és kivágjuk a kekszeket, amíg a tészta teljes felhasználása meg nem történik. Készítsen lapos keksz kekszeket a tésztát 5x3 hüvelykes téglalapokra vágva. Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- gluténmentes
- előétel
- Amerikai
- buli
