Jill komp / Getty képek
- Összesen: 105 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 3 pintos üvegek (96 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 56 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 pintos üvegek (96 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 56 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| 3 mg kalcium | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A házi grapefruit-lekvár nagyszerű csavar a tradicionális narancslemezre. Soha nem készített lekvárt korábban? A lekvár készítése egyszerű.
Számos hagyományos lekvár receptnél eltávolítják az összes héjat, főzzék meg egy-két alkalommal, majd szétválasztják a héját a kesztyűtől. Ez a módszer rendezetlenebb, bonyolultabb és kevésbé ízléses, mint hogy csak egy kis időbe telik a gyümölcs óvatos meghúzására, a bors eltávolítására, majd a grépfrút héja és membránmentes részeinek kivágására.
Hozzávalók
- 5 font érett grépfrút
- 6 csésze cukor
- 3 pintos edény (lezárható fedéllel)
Lépések
Mossa és szárítsa meg a grépfrút. Használjon éles növényi hámozót vagy darabolókést, távolítsa el a világos színű héját - és csak a világos színű héját - a grapefruitból. Feltétlenül hagyja hátra mögött a fehér bársonyot, közvetlenül alatta, nagyon keserű. Vágja le a kapott héjat - nagyobb darabokat a rágcsálóbb lekvárhoz, szalagszerű csíkokat a szétszórhatóbb eredmény elérése érdekében. Tegye félre a héját.
Vágja le a beiktatott grépfrút végeit, majd egy-egy gyümölcsrel együtt dolgozva vágja le a vastag fehér bográcsokat minden grépfrút környékéről. Ha egy tál fölött dolgozza fel a gyümölcsleveket, tartson egy teljesen hámozott grapefrutot, és éles késsel vágja ki a membrán minden egyes szakaszát, amelyek együtt tartják.
Az összes gyümölcs kivágása után nyomja ki a membránból minden léét. Helyezze félre a membránt és a vetőmagokat. Az ezekben levő pektin később "beállítja" a lekvárt.
Kombinálja a héját, a gyümölcsöt, a lét, a 4 csésze vizet és a cukrot egy nagy nehéz edénybe, és forraljuk fel.
Időközben fektessen kétszer a sajtkendőt egy közepes tálba, és tegye a membránokat és a magokat a tálba. Emelje fel a sarkokat, és kösse a sajtruhát egy zsákba, hogy megtartsa a membránokat és a magokat. Adja hozzá ezt a "pektinzsákot" az edénybe.
Amíg a keverék felforr, forraljon fel egy vízzel teli konzervízforraló kannát, ha azt tervezi, hogy megkönnyíti a lekvárt. Mindenesetre tegyen néhány apró tányért a fagyasztóba, hogy lehűtse őket. Amikor a kanna vízforraló víz felforr, használja az üvegek és a fedelek sterilizálásához.
Hűtsük le a lekvárt 220 F hőmérsékleten és tartsuk ott 5 percig. Légy türelmes, ez eltarthat egy ideig. Helyezze a keverék egy darabját hűtött lemezre, örvényezze a lemezt, hogy kissé elterjesítse a keveréket, és húzza az ujját a keverékön. A "beállított" keverék tiszta nyomot fog tartani az ujja mögött.
Távolítsa el a "pektinzsákot", és nyomja meg a benne lévő lekvárt, és tegye vissza az edénybe, mielőtt a zsákot dobja ki. Vegye le a lekvárt a tűzről és hagyja 5 percig ülni. Helyezzen tiszta üvegeket a bank mellett.
Keverje össze a lekvárt, hogy a héja egyenletesen oszlik meg a keverékben. Használjon egy kanállal a lekvárt az üvegekbe, és hagyjon 1/2 hüvelyk fejterületet az egyes üvegek tetején. Helyezze a fedelet az üvegekbe.
Ha a lekvárt konzerválja, tegye az üvegeket a konzervdobozba és forraljon 10 percig. Mindenesetre hagyja, hogy az üvegek szobahőmérsékletre lehűljenek, mielőtt beteszi egy hűvös, száraz szekrénybe (ha melegvízzel feldolgozta őket) vagy a hűtőszekrényhez (ha nem melegvíz-feldolgozás történt).
Tipp
- A lekvár nagyon hosszú ideig tart. Az egész cukor. A nyitott lekvárt a hűtőszekrényben kell tartani, de ha piszkos kanalat nem használ az üvegedénybe, úgy tűnik, hogy örökké tart, bár hivatalosan az emberek azt mondják, hogy 6–12 hónap.
Recept címkék:
- grapefruit
- reggeli
- angol
- Karácsony
