Molly Watson
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 1 fejes káposzta (8 adag)
A grillezett káposzta kissé furcsának tűnik az emberek számára. Néhányan nagyon furcsa. Ennek ellenére biztosíthatjuk Önöket, hogy ez a grillezett napa káposzta ugyanolyan finom, mint bármely más grillezett zöldség. Alig egy idő után egy forró láng alatt a káposzta kedves édességet élvez, ropogós, feketes éleket vesz fel, és kissé meglágyul, miközben makacsul megtartja ropogós textúráját.
Hozzávalók
- 1 fej zöld, Savoy vagy Napa káposzta
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy más főzőolaj)
- Dash tengeri só (vagy ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsen egy gáz- vagy faszénrácsot magas hőre (képesnek kell lennie arra, hogy kb. 1 hüvelykig tartsa a kezét egy hüvelyk körül, kb.
Amíg a grill melegszik, vágja le a káposztát, távolítsa el a sérült külső leveleket, és vágja le a fejhez még megbarnult vagy felesleges szárot, de a középső magot érintetlenül hagyja. Vágja a káposztát 8 ékre, ügyelve arra, hogy az egyes káposzta ékekben maradjon egy kicsit a mag, hogy együtt tartsa a levelek ékét.
A kezelés megkönnyítése érdekében, valamint annak elkerülése érdekében, hogy a levelek ne essen szét és ne kerüljenek bele a lángba, amint a rácsra kerülnek, minden káposzta ételt húzzon rá egy rácsbiztos nyársra. Az káposzta ékeit óvatosan kefével olívaolajjal meghintjük és sóval meghintjük.
Helyezze a sodrott káposzta ékeket a forró rácsra, és főzze addig, amíg a szélek feketéülnek és ropogók, és a káposzta ékek középpontja meleg lesz, minden oldalról színre váltva, 10–15 perc alatt. A lágyabb káposzta érdekében fedje le a sütőt főzés közben.
A grillezett káposztát tálaljuk melegen, melegben vagy szobahőmérsékleten.
Élvezd!
Recept variációk
- Távolítsa el az ékeket a nyársról, és aprítsa össze, mielőtt még salátára tálalná, és egy borjúbabával szitálja. Készítsen reszelt sajttal, amíg a grillezett káposzta még forró, így a sajt kissé beleolvad - érett Gouda vagy cheddar mindkettő nagyon jó választás erre. Támaszkodjon ízesített olajjal tálalás előtt; a citrom olívaolaj jó, de egy forró chile-olaj vagy pirított szezám olaj még több rúgást eredményez. Adjon hozzá egy meghintött köményt vagy más földes fűszert (a garam masala nevű meleg fűszerkeverék is jó választás) az alkalmazott olajhoz. a káposzta kefével a 3. lépésben.
Recept címkék:
- grillezés
- előétel
- Amerikai
- esik
